Co je potřeba ke smažení delikátní, jemnou a voňavou hovězí játra? Jak se obrátit na játra ve skutečném pochoutka, viz dále v tomto článku.
Jeden z nejpopulárnějších a nejoblíbenějších jídel mnoho Rusů považuje za smažená játra.
Je bohaté na výhodné vlastnosti, stejně jako velké množství vitaminů a aminokyselin. To může být dána i dětem.
Připravte si tento produkt je jednoduché, hlavní věc, kterou si vybrat čerstvé a kvalitní játra. Ale tam je vždycky, ale...
Jak jsme se nepokusil použít dobrý recept a čerstvých produktů - výsledek není vždy šťastná.
Proč hovězí játra smažení dostane tvrdší jako „podrážky“, příliš suché a téměř bez chuti? Jak to opravit a osmažte lahodné sušenky?
Hovězí játra - triky a tipy
1) Při výběru játra přednost čerstvý materiál a nesmí zmrznout.
2) Hovězí Lavička musí být jednotnou barvu bez jakéhokoli - jakýchkoli změn, zejména šedé skvrny.
3) Vůně masa by mělo být čerstvé, mírně sladká, není kyselá.
4) Také čerstvost produktu je ověřena pouhým stisknutím prstem na něj. Pokud je stopa vlevo na játrech - takže je vhodný k jídlu.
5), aby se odstranil přebytečný olej po smažení, potom namočí papírový ručník játra.
6) K pečené hovězí játra otočil měkké a křehké opustit své marinovaný po dobu nejméně 30 minut a rozřeže na malé kousky asi 1 cm tlusté.
7) Nefritujte játra po dobu více než 5 minut, na jedné straně, takže se neztrácí vlhkost a všechny aromatické vlastnosti.
8) Fry játra by měla být vždy na vysoké teplotě.
9) k soli smažené hovězí játra je lepší na konci vaření.
10) Hovězí játra mohou být vždy nahrazeny kuře a vařte stejným způsobem. Získat alespoň příjemné a něžné jídlo.
Principy hovězí játra smažení
Připravit chutné a měkké hovězí játra, je nutné mít jistotu, dále uhasit. Tak to bude křehčí a žíly nebudou cítit. Dušené játra budou doslova rozpustit v ústech.
Prvním krokem, jako obvykle, umýt a očistit játra, řez do svých středních kusů.
Chcete-li rychle odstranit film z hovězích játrech, je třeba ji snížit na chvilku v horké vodě.
Dále jsme zakryjeme igelitovou fólii a odpuzují z obou stran. Hlavní věc, že játra se nestane velmi tenká, takže moc horlivý ještě za to nestojí.
Tak, připravit naše jídlo, ona bude potřebovat játra, pánev, olej a další součásti, které budete mít na výběr své vlastní.
Játra sama o sobě je velmi chutný a výživný, ale to je velmi dobře kombinovat s různými zeleninou a smetanovou omáčkou.
Vzhledem k tomu, že je také často podávají různé obiloviny.
Jak smažit hovězí játra
Složení:
- 600 g hovězí játra
- 1 vejce
- 3 stroužky česneku
- 1 h. l. cukr
- 1 h. l. Sůl (bez skluzavky)
- 0,5 hodiny. l. soda
- 1 cibule
- rostlinný olej na smažení
- kukuřičná mouka na obalování
Příprava:
mytí jater, suchý, odstraňte krycí fólii a řez na velké kusy.
Připravte si marinádu: v misce, beat vejce se solí, cukrem, práškem do pečiva a česnekem, prošel tisku.
získané směsi na kousky nalít a nechat játra marinovat v chladničce po dobu asi 2 hodin, může být rovněž ponechán přes noc.
Oloupané a nakrájené na polokroužky cibule smažit v malém množství rostlinného oleje. Dát na talíř.
Roll každý kus jater marinovaný v kukuřičné mouky a stanovenými na vyhřívaném pánvi, ve kterém cibulkou.
Nalít trochu oleje a smažit na obou stranách do zlatova (na 3 minuty na každé straně).
Když se játra rovnoměrně opečené, zakápneme smaženou cibulkou, zamíchat, kryt a držet více minut na mírném ohni
Kontrola Připravenost řezání kusu. Pokud není k dispozici růžové uvnitř - hotovo!
Každý kus taví v ústech, měkké, jemné, voňavé, s jedinečnou křupavou...
Jedná se o nejúspěšnější recept na smažené jater vše, co jste se snažili!
Takhle?
Prosím, podělte se s přáteli na sociálních sítích nebo zaregistrovat k mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Mnoho zajímavých a ne jen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!