Keramické hrnce změkčují tvrdou zeleninu, kořenovou zeleninu, dokonce i to nejtvrdší maso. Navíc, pokud zvolíte šetrný režim vaření bez smažení, velké množství tuku a nechcete ztrácet čas dlouhými kulinářskými pracemi, pak jsou hrnce darem z nebes.
Složení:
Vepřové - 400 g
Brambory - 100 g
Lilek - 100 g
Cuketa - 100 g
Mrkev - 50 g
Cibule - 50 g
Rajčata - 50 g
Česnek - 2 zuby
Rostlinný olej - 30 ml
Sůl, černý pepř, bobkový list - podle chuti
Zelení - k podávání
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Vezměte dužinu čerstvého vepřového nebo jiného masa, stejně jako sezónní zeleninu, koření, trochu rostlinného oleje. Můžete dusit v jednom velkém keramickém hrnci pro celou společnost nebo v několika menších (porcovaných). Pokud nejsou víčka, zásobte se pergamenem, fólií nebo těstem - pro dlouhé vaření je důležité obsah utěsnit.
Krok 2 - Vepřová kýta nebo jiný kus masa bez mé kosti, otřete ji ubrouskem a nakrájejte na poměrně velké kousky. Smíchejte s rafinovaným rostlinným olejem, solí a mletou feferonkou. Neváhejte rozšířit seznam koření podle vašich představ.
Krok 3 - Nejprve položte kousky masa na dno žáruvzdorných nádob.
Krok 4 - Přidejte nakrájené bramborové hlízy nakrájené na kostičky nebo jinak nakrájenou mrkev plus cibuli. Stiskněte zeleninu, aby se do každého hrnce vešlo více. V troubě vynikne šťáva a všechny komponenty se znatelně usadí.
Krok 5 - Dále nakrájejte cuketu a lilek na malé plátky - beranidlo a zakryjte další vrstvou. Oloupané stroužky česneku snadno rozdrtíme a hodíme je na vrch.
Krok 6 - Pro mírnou kyselost nechte pár rajčatových kruhů, pro kořeněnou vůni - několik bobkových listů. Nalijte sůl, pepř, do každého hrnce nalijte asi 100 ml vroucí vody a namontujte víčka. Hrnce přemístíme na plech / plech (část omáčky jistě vylije) a vložíme do té doby horkou troubu. Udržujeme při teplotě 180 stupňů asi 45 minut. Čas závisí na tvrdosti masa, velikosti řezu.
Krok 7 - Jemné maso se zeleninou podávejte v horkých a horkých hrncích a přidejte čerstvé bylinky.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)