Vařte nebo pečte řepu v troubě předem, ochlaďte, pak čas na sestavení samotného salátu nebude trvat déle než 10 minut. Dlouhodobá impregnace zde není nutná - byla ochucena majonézou a okamžitě na stole. Nevařte pro budoucí použití, směs červené řepy musí být čerstvá.
V základním receptu na salát z červené řepy se švestkami a vlašskými ořechy nejsou žádné specifické přísady, marinády a látky zvyšující chuť. Není třeba je - různé textury, sladkost a ostrost se tak úspěšně kombinují.
Složení:
Vařená řepa - 2 ks.
Švestky - 50 g
Vlašské ořechy - 30 g
Majonéza - 30 g
Česnek - 1 zub
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li si vyrobit salát z červené řepy doma, vezměte si potraviny ze seznamu. Majonézu lze zakoupit nebo domácí. Předem ponořte čisté kořeny do vroucí vody a vařte pod víkem asi hodinu (přesný čas závisí na velikosti, odrůdě) bez soli a jiného koření. Řepa se také často pečuje ve fólii nebo v tepelně odolné formě po dobu asi 60 minut při 180 stupních. Ke kontrole měkkosti použijte špíz nebo špíz / nůž / vidličku.
Krok 2 - Opláchněte sušené švestky a vložte je do misky s vroucí nebo velmi horkou vodou po dobu 10-15 minut - po bobtnání jsou sušené plody masitější, sladší a aromatičtější. V případě potřeby odstraňte jámy. Vysušte na papírovém ručníku.
Krok 3 - Po odstranění vrchní vrstvy nastrouháme vařenou řepu hoblinami: hrubou nebo jemnější / sýr - dle libosti.
Krok 4 - Přidejte na hromadu zeleniny nakrájené švestky a drcené ořechy. Důležitý bod - ořechy sušte 3 minuty v předehřáté pánvi bez oleje a jiných tuků a poté je rozdrťte na drobky. Ořechová chuť se při zahřátí zesiluje.
Krok 5 - Stiskněte stroužek česneku. Pokud máte rádi teplé občerstvení, přidejte místo jednoho hřebíčku dva.
Krok 6 - Dochutíme solí, pepřem a promícháme porcí majonézy. Odeberte vzorek.
Krok 7 - Přeneste salát z červené řepy se švestkami a vlašskými ořechy do čisté nádoby, ozdobte větví bylinek a podávejte.
Miska je zcela soběstačná, nahrazuje lehký oběd. Kromě toho se často nachází jako předkrm na svátečním stole: ve velkých salátových miskách nebo na krekrech a tartaletkách.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)