Maso v těstíčku na pánvi je pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších pokrmů v každé rodině. Hlavní věc je udělat dobrý těsto. To je přesně to, co dnes uvaříme, velmi chutné a uspokojivé - se sýrem.
Ke smaženému masu můžete uvařit absolutně jakoukoli přílohu, ale podle mého názoru bude nejchutnější se bramborovou kaší, rýží, těstovinami nebo pohankou. Pokud máte rádi jiné vařené obiloviny, bude se vám sem hodit.
Složení:
Vepřová panenka - 300 g
Slepičí vejce - 1 ks.
Mouka - 3 lžíce
Mléko - 2 lžíce
Tymián - 1 větvička
Tvrdý sýr - 20 g
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Příprava:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. K tomuto pokrmu je nejlepší vepřová panenka. Je třeba je umýt, osušit papírovými ručníky, nakrájíme na tloušťku 1 centimetr. Tymián umyjte pod tekoucí vodou a osušte. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
2. Napíchněte velké kuřecí vejce do pohodlné hluboké mísy, přidejte kravské mléko. Šlehejte obsah do hladka.
3. Přidejte prvotřídní pšeničnou mouku a jemně nastrouhaný lahodný tvrdý sýr.
4. Směs vyšlehejte do hladka, přidejte čerstvý tymián, sůl a pepř. Těsto by mělo mít konzistenci běžných palačinek.
5. Vložte nasekané vepřové karé do sáčku na jídlo a tenkým kladivem ho poražte speciálním kuchyňským kladivem.
6. Slabě nasekané vepřové karé lehce osolte a opepřete a důkladně ponořte do dříve připraveného sýrového těsta.
7. Na pánvi zahřejte malé množství nerafinovaného rafinovaného rostlinného oleje a vložte rozšlehané karé v těstíčku a na každé straně vaříme na mírném ohni po dobu 3-4 minut, dokud nezlatnou krusty. Těsto na vnější straně masa bude zlatohnědé a křupavé, zatímco vepřové na vnitřní straně zůstane šťavnaté a vařené.
8. Vložte hotové kotlety do těsta na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
Podávejte horké maso v těstíčku s čerstvou zeleninou nebo oblíbenou přílohou. Velmi chutné a uspokojivé, doporučuji.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)