Baltic sleď je malá mořská ryba, která svým vzhledem vypadá velmi podobně jako huňáček severní. Zde je jednoduchý a lahodný recept na jeho pečení v troubě, naši milí čtenáři. Pečená ryba chutná jako smažená, k její přípravě se nepoužívá pouze rostlinný olej. Navenek to dokonce připomíná uzené sledě.
Tyto ryby lze k obědu nebo večeři podávat samostatně, pokud si přejete, k jakékoli příloze. Sladkokyselé omáčky jsou v dokonalé harmonii s pečenými sleděmi.
Složení:
- Sleď čerstvý - 500 g
- Sójová omáčka - 1 lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Mletá paprika - 1 lžička
- Kurkuma - 1 lžička
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky
Připravte přísady. Nejlepší je koupit chlazené ryby. Pokud to není možné, zmrazený sledě bude stačit.
Vyberte si koření podle svého vkusu. V tomto receptu dává paprika a kurkuma nejen chuť, ale také barvu.
Prvním krokem je příprava sledě. Vyjměte zmrazené ryby z mrazničky a nechte je rozmrazit na polici chladničky. Po úplném rozmrazení přeneste do cedníku a důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Pokud je čas a touha, lze sledě očistit od vnitřností a odstranit hlavy. Ale to je volitelné.
Umyté jatečně upravená těla osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Slede přemístěte do vhodné nádoby nebo nádoby s víkem. Přidejte mletou papriku, koriandr, kurkumu, trochu soli a nasekaný černý pepř. Nalijte sójovou omáčku. Všechny koření dobře promíchejte, aby pokrylo všechny ryby.
Nádobu s obsahem zakryjte potravinářskou fólií. Pošlete do chladničky po dobu 2-3 hodin.
Pokud máte čas, můžete nechat marinovat 5-7 hodin. Čím delší je ryba marinovaná, tím bohatší bude chuť pečeného sledě.
Vezměte rošt. Vložte marinovanou rybu na kousek od sebe. Samozřejmě můžete použít plech na pečení s pergamenovým papírem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Sledě odešlete do horké trouby po dobu 40-60 minut. Doba pečení závisí na výkonu trouby. Při pečení nemusí být ryba ničím mazána.
Pečený sleď je připraven. Mírně vychladnout. Smažte vidličkou a vyjměte z grilu.
Po vychladnutí podávejte.
Dobrou chuť!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Zajímavé články:
Zdravá snídaně pro vašeho studenta
7 důvodů, proč začít jíst pohanku
Kdo není dobrý pro jaký sýr: rady od odborníků na výživu a lékařů
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!