Nepotřebujete důvod pořádat čajový dýchánek s přáteli. Ale máme to!
Kulinářský portál „Vilkin“ slaví dva roky přátelských vztahů s platformou „Zen“ # Yandex Zen.
V tomto ohledu zveme všechny na ochutnávku čokoládového dortu se symbolickým designem. Ukázalo se, že dezert není sladký, takže jej lze doplnit sladkým dekorem pro milovníky cukru, dorty namočenými do smetany a jablko přináší vlastní osvěžující notu.
Složení
Pro sušenku:
- Pšeničná mouka - 500 g
- Kakaový prášek - 100 g
- Cukr - 200 g
- Slepičí vejce - 4 ks.
- Mletá káva - 1 polévková lžíce. l.
- Sérum - 300 ml
- Soda - 2 lžičky l.
- Rostlinný olej - 5 lžíce. l.
- Apple - 1 ks.
Pro krém:
- Cukr - 6 lžíce. l.
- Mléko - 1 l
- Rýžová mouka - 8 lžíce. l.
- Kukuřičný škrob - 4 lžíce. l.
- Vanilin - 1 g
- Tvaroh - 140 g
- Máslo - 100 g
Krok 1: Nejprve si podle seznamu připravte požadované přísady pro výrobu sušenky. Pokud není syrovátková syrovátka, nahraďte ji kefírem. Místo mleté kávy můžete použít instantní kávu, pouze zdvojnásobte její objem. Vyberte si jakékoli jablko podle svého vkusu a barvy.
Krok 2: Pšeničnou mouku a kakaový prášek prosejte přes síto, abyste odstranili upečené hrudky.
Krok 3: Zahřejte syrovátku, přidejte kávu, promíchejte a nechte vyluhovat. Poté v tomto nápoji rozpusťte sódu bikarbónu. Přidejte jakýkoli rostlinný olej bez jasného zápachu.
Krok 4: Kuřecí vejce rozšlehejte mixérem nebo kuchyňským robotem s krystalovým cukrem na nadýchanou odlehčenou hmotu.
Krok 5: Míchanou směs mouky po částech míchejte do vaječného koktejlu, střídavě se sadou tekutých přísad.
Krok 6: Aktivně promíchejte vše do hladka, ale ne dlouho.
Krok 7: Zapekací misku (průměr 20–24 cm), pokud není silikonová, přikryjte pergamenem a vylijte do ní těsto. Pečte sušenku v troubě předehřáté na 180 stupňů (60–90 minut). Je důležité zaměřit se na vlastnosti vaší trouby a suché skvrny. Hotovou sušenku ochlaďte po dobu 10 minut ve formě, poté ji vyjměte a zcela ochlaďte na roštu.
Krok 8: Chlazený sušenku zabalte do plastového obalu, dokud nebudete požádáni. Připravte si nezbytné přísady pro výrobu krému.
Krok 9: Rýžovou mouku a kukuřičný škrob prosévejte přes síto, přidejte krystalový cukr a vanilin, promíchejte. Nalijte mléko do suché směsi, důkladně promíchejte a vařte za stálého míchání, dokud nebude konzistence hustého želé. Krém můžete vařit v mikrovlnné troubě za stálého míchání každou minutu při maximálním výkonu (mých 800 W). Ochlaďte, zakryjte dotykovým filmem a poté vmíchejte smetanový sýr.
Krok 10: Aby byl dort navržen ve stylu zenového loga, měl by mít čtvercový design, takže odřízněte horní část a pomocí pohodlí proveďte rovnoměrné řezy po stranách a rohy ponechejte mírně zaoblené. Výslednou „kostku“ nakrájejte na tři koláče a znovu je zabalte do fólie nebo vložte do sáčku.
Krok 11: Sejměte slupku z jablka a nastrúhejte na jemném struhadle nebo pyré s mixérem. Rozdrobte polovinu plátků sušenky a vmíchejte jablečnou omáčku. Do této směsi přidejte dostatek smetany, aby hmota mohla plísnit a udržet svůj tvar.
Krok 12: Zakryjte šablonu, podle které byl sušenek nakrájen, filmem a rozdělte na ni polovinu objemu výsledné hmoty rovnoměrně hustou vrstvou (to je další koláč). Přes okraje stočte plast a několik hodin jej ochlaďte v chladničce. Totéž udělejte s druhou částí hmoty. V chladničce je lze skladovat úhledně na sebe.
Krok 13: Sbírejte dort, střídejte sušenky s sušenky a jablky a naneste na každou vrstvu 4–5 lžící. l. krém. Abyste zabránili sklouznutí dortů, vložte svisle 4–5 párátka / špízy na grilování, aby je držely pohromadě. Vložte do chladničky, aby se koláče namočily.
Krok 14: Do zbývajícího krému přidejte máslo pokojové teploty a zakryjte dort. Ozdobte si ho podle svých představ. Můžete posypat drobky ze zbývajících zbytků sušenek.
Krok 15: Pro design ve stylu platformy Zen byly použity dvě barvy tmelu. Dort je hotový!
Užijte si svůj čaj a může být lahodný!