Vegani a raw foodists často slyší, že se „cítí skvěle“. A stěží skutečně podvádějí. To však obvykle není způsobeno tím, že přestali vařit sami, ale jednoduše se vzdali všeho škodlivého. Koneckonců, ti, kteří přecházejí na takovou stravu, obvykle přestanou kouřit, pít alkohol, jíst nezdravé jídlo na bázi trans-tuků, cukru, bez stimulačních nápojů.
Vyloučení nezdravých potravin a návyků přirozeně zlepšuje zdraví člověka a z krátkodobého hlediska může být prospěšná veganská a surová strava. Ale co se ve skutečnosti děje? Pojďme se podívat na hlavní změny, ke kterým v těle dochází.
Nedostatek kalorií
Ano, hned na začátku nedojde k žádným změnám. Až na jednu - prudký pokles hmotnosti, protože získat potřebných (v průměru) 2000-2500 Kcal je docela problematické. Například 1 kg pomerančů obsahuje 450 kcal, stejné množství okurek je ještě méně - něco přes 150 kcal.
A v tomto případě je to pro raw foodisty obtížnější než pro vegetariány, kteří mají širší seznam povolených potravin, protože abyste získali potřebné množství kalorií denně, musíte jíst kilogramy zeleniny a ovoce. Proto pro změnu ve stravě stojí za přidání dalších povolených potravin, například ořechů.
Krátkodobě není malé množství kalorií ve stravě škodlivé. Pokud však situace přetrvává po dlouhou dobu, může to negativně ovlivnit zdraví.
Problémy se zuby
To platí zejména mezi raw foodists. Faktem je, že ovocné šťávy, zejména pomerančové, mají negativní vliv na zubní sklovinu. Je to proto, že většina kyselých potravin snižuje pH v ústech.
A pokud tyto potraviny konzumujete pravidelně, zejména citrusové džusy, může začít eroze zubů.
Problém ovšem není v samotných produktech, ale v jejich pravidelném používání. Lidské sliny vyrovnají hladinu kyseliny dostatečně rychle, ale pokud jíte ovoce ráno, jíte oběd, večer stačí půl roku, než začnou problémy.
Gastrointestinální problémy
Častěji se týkají raw foodists. V jejich stravě dominuje fruktóza, ořechy a spousta vlákniny. A tato kombinace produktů může nepříznivě ovlivnit práci trávicího traktu. Nejčastěji si raw foodists a někteří vegani stěžují na nadýmání, tvorbu plynů a nepohodlí v žaludku. Ale stále jsou to květiny. Mohou nastat složitější problémy, například pankreatitida, vývoj vředů.
Kromě toho může být konzumace ovoce a zeleniny bez řádného tepelného ošetření smrtelná.
Co se stane s kostmi?
Jak jsme řekli, vegani a raw foodists mají nedostatek vitaminu D. Zdraví našich kostí a zubů však závisí na tom. V důsledku toho se může objevit zubní kaz, osteoporóza a další problémy.
Problémy s hormony
Lidé závislí na veganství, syrové stravě a mono dietě mohou vážně poškodit hormony u žen. Odborníci na výživu a gynekologové tvrdí, že syntéza pohlavních hormonů vyžaduje cholesterol, který se syntetizuje v játrech a je dodáván pouze s krmivem pro zvířata. A pokud k tomu přidáte prudký pokles hmotnosti - to je porušení.
Jaká je míra úmrtnosti?
Největší studie za více než 20 let, která zahrnovala více než 60 000 lidí, ukázala některé zajímavé výsledky.
Všechny subjekty byly rozděleny do 4 skupin:
- ti, kteří jedli maso dostatečně často;
- ti, v jejichž stravě byl tento produkt přítomen několikrát týdně;
- lidé, kteří se vzdali masa ve prospěch ryb;
- ti, kteří v zásadě odmítli zvířecí jídlo.
Výsledek byl překvapivý: Vegani často trpěli srdečními chorobami a onemocněními dýchacích cest. Celková délka života všech subjektů však byla prakticky stejná.
Výsledkem je, že nikdo nezakazuje přejít na veganskou nebo surovou stravu, ale musíte to dělat moudře. Můžete se například poradit s lékařem, který vám pomůže se správnou stravou a výběrem doplňků stravy a vitamínů, protože jich bude mnoho.
Několik mýtů o syrové stravě
Rovněž stojí za to vyvrátit některé mýty o „výhodách“ syrové stravy:
- Plodiny klíčky dělají zázraky. Někteří říkají, že obsahují auxiny, jakési stimulanty. Provedené studie však dokázaly, že na člověka nijak nepůsobí, a „zázračný efekt“ je pouze placebo.
- Zlepšení imunity. Jak jsme již řekli, veganské a syrové stravě chybí v těle vitamíny a stopové prvky, takže nelze pochybovat o zvýšení obranyschopnosti těla. A bez užívání dalších vitamínových komplexů se stav může jen zhoršit.
- Dříve lidé jedli pouze syrové potraviny a byli zdravější. Je naprosto hloupé označovat jiné lidi, protože se rozšířilo tepelné zpracování, o kterém mnoho starověkých lidí nevědělo naše strava a jen zlepšila absorpci živin, díky čemuž byly chytřejší, vedla k rychlejší fyzické aktivitě rozvoj.
Lékaři říkají, že pokud máte veganskou nebo syrovou stravu, pak jen na krátkou dobu, jinak jsou možné silné negativní změny v těle.
Další zajímavé články:
Těchto 10 koření vás nečekaně překvapí
Proč byste měli pít kávu ráno: 9 blahodárných vlastností nápoje
Jak si v obchodě vybrat dobré víno
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!