Pokud máte volný čas na přípravu plného oběda nebo večeře, rozhodněte se pro pohankovou kaši s masem. Dospělým i dětem se toto jídlo bude líbit - je chutné a uspokojivé.
Chcete-li však získat jemné maso, musí se vařit odděleně od obilovin po dobu 40-60 minut, jinak bude těžké. Mimochodem, můžete použít nejen vepřové, ale také hovězí, kuřecí, králičí maso. Doporučuje se koupit maso s vrstvami slaniny nebo přidat do kaše máslo, aby byl pokrm výživnější.
Nepřehánějte to s kořením - pohanka již má výraznou hořkou chuť, proto by bobkové listy měly být přidávány pouze při vaření masa, které je třeba odstranit, než vylijete samotnou obilninu.
Složení:
Pohanka - 200 g
Vepřové - 350 g
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 30 ml
Bobkový list - 1 ks.
Sůl a pepř na dochucení
Horká voda - 700 ml
Příprava:
1. Pohanku důkladně roztřiďte a odstraňte černá smažená zrna. Nalijte do hluboké nádoby: misku nebo talíř, podlejte studenou vodou a několikrát opláchněte.
2. Oloupejte cibuli a opláchněte je pod tekoucí vodou. Nakrájejte na polovinu a podle potřeby nakrájejte na malé kostky nebo půlkruhy. Opláchněte vepřové maso, nakrájejte žíly a filmy a nakrájejte na porce - čím jemnější plátky, tím rychleji se jídlo uvaří.
3. Na sporáku zahřejte kotel nebo jinou nádobu s nepřilnavým dnem, nalijte rostlinný olej. Přidejte plátky cibule a nechejte je po dobu 3 až 5 minut měknout, aniž byste je smažili. Přidejte vepřové kotlety a smažte dalších 5-7 minut, dokud nejsou zlatohnědé. Nebojte se, že se cibule může spálit - maso pustí šťávu a plátky cibule v ní budou chřadnout. V tomto okamžiku osolte obsah kotle a pepře, přidejte bobkový list.
4. Nalijte horkou vodu a snižte teplotu na střední teplotu, maso vařte 40-60 minut, poté bobkový list odstraňte.
5. Nalijte umytou pohanku do vývaru s masem. Jemně promíchejte a přikryjte, přičemž teplo snižte na minimum. Kaši vaříme asi 25 minut.
6. Během této doby obiloviny nabobtnají, nasají vývar, stanou se šťavnaté a drobivé. Vypněte oheň a nechejte kaši pod víkem vařit dalších 5-10 minut, aby pohanka pohltila zbývající vývar. Ochutnejte misku, v případě potřeby ji posolte.
Uvařenou pohankovou kaši natřete masem do misek a ihned podávejte.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro