Díky tomuto receptu lze na rodinnou večeři připravit neuvěřitelně lahodnou sýrovou polévku s houbami a kuřecím masem. Jakékoli sušené houby jsou zde ideální, ale pokud je nemáte, můžete je bezpečně nahradit čerstvými žampiony nebo hlívou ústřičnou - s nimi bude horký první chod stejně vydatný a aromatický.
Složení:
Kuřecí stehno - 200 g
Brambory - 2 ks.
Mrkev - 40 g
Cibule - 40 g
Rajčata - 50 g
Česnek - 3 hřebíčky
Tavený sýr - 100 g
Sušené houby - 40 g
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Kopr - 6 větví
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Voda - 1 l
Příprava:
1. Na přípravu kuřecí a houbové sýrové polévky si připravte všechny přísady ze seznamu. Oloupejte cibuli, česnek, brambory a mrkev, umyjte je pod tekoucí vodou spolu s koprem. Odstraňte obal z taveného sýra.
2. Vložte suché houby do hluboké mísy, zalijte vroucí vodou a nechejte chvíli pod víkem nabobtnat.
3. Vařte vodu v litrové pánvi nebo v pánvi, ponořte do ní kuře. Je lepší odstranit kůži, takže hotová polévka bude méně mastná. Maso vaříme 15 minut.
4. Na pánvi zahřejte trochu neparfémovaného rafinovaného rostlinného oleje, vložte cibuli nakrájenou na malé kostky a mrkev na tenké plátky. Smažte je na středním ohni po dobu 3 minut.
5. Brambory nakrájejte na malé kostky, přidejte do pánve, vařte 5 minut.
6. Poté přidejte do vývaru oteklé houby a vodu, ve které byli po celou dobu, a také přeneste smaženou zeleninu z pánve. Když polévka vře, jemně odstraňte pěnu z povrchu a vařte 15-20 minut.
7. Poté musíte rajčata nakrájet na malé kostky, přidat do misky a vařit dalších 5 minut.
8. Nyní vyjměte kuře z polévky, odstraňte kosti, nakrájejte maso a vraťte ho zpět do polévky.
9. Roztavený sýr nakrájejte na malé kostky, za občasného míchání vložte do hrnce, dokud se úplně nerozpustí. Do hrnce přidejte vodu a vařte dalších 4-5 minut.
10. Nyní dochuťte polévku solí a pepřem podle chuti, přidejte rozdrcený stroužek česneku a jemně nasekaný kopr. Když vývar naposledy vaří, odstraňte z něj zbývající pěnu, vypněte sporák, zakryjte pánev víkem a před podáváním nechejte 10 minut odstát, aby se všechny příchutě promíchaly.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)