Takové aromatické pečivo je vždy příjemné, zvláště když se podává k teplým nápojům, ale nikdo se nechce obtěžovat s vařením. Proto existuje „líná“ metoda výroby pita jablečného závinu (takový výrobek z těsta vy lze zakoupit v libovolném samoobsluze, často prodávají dva nebo tři kusy najednou, zapečetěné balík).
Rohlík je připraven za 20-25 minut - tentokrát stačí k upečení náplně a upečení závinu do zlatova. Náplň je klasická: jablka, ořechy, skořice, rozinky, krystalový cukr a máslo, ale pokud nemáte vše potřebné přísady nebo někdo z vaší rodiny nevítí ořechy nebo rozinky při pečení, pak je prostě vyřaďte ze seznamu a vařte dále na recept.
Složení:
Lavash - 2 ks.
Jablka - 3 ks.
Cukr - 4 lžíce
Mletá skořice - 0,5 lžičky
Vlašské ořechy - 50 g
Strouhanka - 50 g
Máslo - 50 g
Práškový cukr na poprášení
Jak vařit:
1. Opláchněte jablka ve vodě, nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte bloky semen. Sloupněte čtvrtiny - to je nutnost, protože v tuto chvíli téměř všechno jablka v prodeji jsou ošetřena parafínem pro lepší konzervaci a prodlouženou trvanlivost ovoce.
2. Oloupané čtvrti znovu opláchněte a nakrájejte na střední kostky.
3. Zahřejte pánvi s vysokými stranami nebo kotel / kastrol s nepřilnavým dnem, přidejte máslo a roztavte. Přidejte plátky jablek.
4. Rozdrťte ořechová jádra v dlaních, ale ne na drobky - měla by být v náplni cítit. Nalijte do nádoby s krystalovým cukrem. Pokud jsou jablka sladké odrůdy, nalijte 0,5 lžičky. citronová šťáva, pokud mají sladkokyselou dochuť, pak lze tuto přísadu vynechat.
5. Přidejte mletou skořici nebo přidejte pár skořicových tyčinek (nezapomeňte je po dokončení plnění odstranit).
6. Jemně promíchejte celý obsah nádoby a duste na středním ohni asi 5-8 minut, dokud ovocné plátky neuvolní šťávu a dusíme do měkka. Poté vypněte topení.
7. Rozložte listy pita chleba, vizuálně rozdělte na tři části a na jednu z nich, nejextrémnější, nalijte strouhanku - jsou potřebné, aby absorbovaly šťávu z náplně, jinak bude mísa "plavat".
8. Na ně položte veškerou připravenou náplň. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
9. Otočte boky dovnitř a pak plňte pita chléb do role. Pokud část šťávy z náplně zůstane v pánvi, promažte s ní povrch obrobku. Pokud ne, pak jednoduše natřete máslem.
10. Položte kousek na plech a pošlete do předehřáté trouby. Pečte asi 12-15 minut do zlatova. Vzhledem k tomu, že náplň uvnitř lavash je připravena, není třeba rohlík dlouho péct. Hotový jablečný závin vyjměte z trouby a nechte jej mírně vychladnout.
11. Ujistěte se, že posypete práškovým cukrem.
Líný jablečný závin nakrájejte na porce a podávejte jako dezert s horkou kávou, čajem nebo kopečkem zmrzliny.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro