Pro vzdušnou sušenku budete potřebovat velmi jednoduché a cenově dostupné produkty. Pokud vezmete v úvahu některé nuance během vaření, získáte nádherný výsledek.
Takové pečivo se v naší rodině připravuje velmi často, takže tento recept používám pořád a jsem vždy spokojen. Načechraný, měkký a vysoký sušenek lze podávat s čajem nebo použít jako základ pro dort. Piškotové dorty jsou dokonale nasycené sirupy a krémy, jsou velmi žádané v cukrářském průmyslu a mezi milovníky sladkostí.
Složení:
Slepičí vejce - 4 ks.
Cukr - 1 sklenice
Pšeničná mouka - 1 sklenice
Krok za krokem recept:
1. Připravte požadovanou sadu produktů. Vejce musí být čerstvá a mouka musí být nejvyšší kvality. Musíte to několikrát prosít přes jemné síto. Budete také potřebovat pekáč o průměru 18 cm, pergamenový papír a 200 ml sklenici.
2. Vejce dobře umyjte a osušte. Oddělte bílé od žloutků. Zatřepejte s vidličkou, abyste získali homogenní hmotu.
3. Beat bílé pomocí mixéru, dokud se nevytvoří lehká pěna.
4. Poté, v malých porcích, doslova lžíci, začněte přidávat cukr, aniž byste přestali šlehat. Hmota bílkovin by měla být hustá a vytrvalá.
5. Pouze když jsou bílky dobře rozšlehány, lze do nich přidávat žloutky, aniž by se mixér vypnul.
6. Přidejte mouku a jemně promíchejte. Těsto na sušenky je velmi rozmarné a musíte ho míchat pouze špachtlí, v žádném případě mixérem, zdola nahoru, jako byste ho zvedali.
7. Těsto na přípravu vzdušného sušenky je hotové.
8. Připravte formu požadovaného průměru, je žádoucí, aby byla také odnímatelná, takže bude snazší vyjmout hotový dort. Zakryjte dno pergamenem a boky vymažte máslem. Vhodná je také zelenina, pokud je bez zápachu. Rozložte těsto a vyhlaďte ho. Formulář odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut. Aby těsto kynulo a sušenka vypadala načechraná, nesmíte během pečení troubu otevírat. Změny teploty negativně ovlivní pečivo.
9. Vyjměte červenou sušenku z trouby a zkontrolujte připravenost. Chcete-li to provést, propíchněte ho dřevěným špízem a pokud na něm nezůstanou žádné stopy těsta, dort je připraven. Opatrně ji vyjměte z formy a položte ji na drátěnou polici, aby úplně vychladla.
10. Vzdušný piškotový dort je připraven.
Chcete-li vyrobit sušenkový dort, jeden takový dort musí být rozřezán na 3 vrstvy a potřen krémem. Nebo můžete sušenku jednoduše nakrájet na porce a servírovat místo dortu na čaj.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro