Bezpečná volba pro plnohodnotný, dlouhotrvající energizující a lahodný domácí oběd / večeři - něžná bramborová kaše jako příloha a pevné kousky smaženého masa. Chcete-li obrázek dokončit, přidejte svou oblíbenou omáčku, nakládané okurky nebo čerstvou zeleninu s bylinkami - rodina zůstane dobře živená a spokojená.
Složení:
Brambory - 600 g
Mléko - 100 ml
Zakysaná smetana - 2 lžíce. l.
Máslo - 40 g
Vepřové - 400 g
Česnek - 2 zuby
Rostlinný olej - 40 ml
Sůl, feferonka - podle chuti
Zelení - k podávání
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li připravit pyré z masa, vezměte si uvedená jídla. Pro smažení vepřového masa budete potřebovat rafinovaný slunečnicový nebo kukuřičný olej, složení koření můžete libovolně rozšířit. V případě potřeby maso předem rozmrazte. Pojďme tedy ke dvěma paralelním procesům.
Krok 2 - Vložte oloupané a nakrájené hlízy brambor do vroucí vody. Nesolte. Tvrdé kořeny měknou mnohem rychleji bez soli. Vodu znovu přiveďte k varu a za snížené teploty vařte brambory pod pokličkou asi 15–20 minut, dokud nejsou zcela uvařené. Velkoryse sůl a vařte poslední minuty 3.
Krok 3 - V blízkosti, aniž bychom ztráceli čas, jsme okamžitě zapojeni do masných přípravků. Vepřové maso nakrájejte na silné plátky přibližně stejné velikosti. Rozložili jsme to na desku, přikryli potravinářskou fólií a lehce odřízli. Díky tomu budou masová vlákna něžnější. Každý kus masa z obou stran dochuťte solí a mletou feferonkou.
Krok 4 - Dobře zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej - pro dochucení přidejte česnek (plus například větev kořeněných bylin). Přeneste vepřové polotovary na prskající tuk. Smažte do zlatova a při vysoké teplotě otočte a začervenejte se zezadu. Pokud dáváte přednost jemnějšímu masu, zalijte 100–150 ml vroucí vody (vývar, vývar z brambor) a pod víkem duste dalších 15 minut.
Krok 5 - Vracíme se k již vařeným bramborům, vypustíme vodu. Hněte s kysanou smetanou a máslem. Odstraníme všechny hrudky.
Krok 6 - Přidejte horké mléko a zřeďte bramborovou kaši na požadovanou konzistenci. Snažíme se, pokud je to nutné, solíme.
Podáváme bramborovou kaši s horkým masem.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro