Losos je soběstačná ryba s vynikající chutí a jemnou mořskou vůní. K vaření se používá minimální sada koření, aby neutopila přirozenou chuť, ale aby se co nejlépe otevřela. Červené ryby mají nejen úžasnou chuť, ale přinášejí také maximální výhody pro naše zdraví. Grilovaný losos je obzvláště šťavnatý a chutný.
Složení:
Losos - 4 steaky
Česnek - 3 hřebíčky
Tekutý med - 1 polévková lžíce.
Voda - 30 ml.
Citron - 0,5 ks.
Sůl - 1 lžička
Bílý pepř - 0,5 lžičky
Olivový olej - 2 lžíce
Postup:
1. Připravte požadovaná jídla. Pokud používáte jatečně upravené tělo z lososa, nakrájejte ho na steaky o tloušťce nejméně 2 cm.
Na přání lze rybu srolovat ve formě medailonů, volné břišní konce ohnout do středu a uvázat provazem.
2. Ochutíme solí a pepřem a dáme do mísy.
3. Citron nakrájejte na plátky, česnek rozdrťte čepelí nože.
4. Na grilovací pánvi zahřejte malé množství olivového oleje. Vložte citronové kruhy a stroužky česneku, smažte ze všech stran po dobu 3 minut.
5. Poté vyložte lososové medailony a smažte je z obou stran, dokud nebudou zlatohnědé a charakteristické grilovací pruhy. Dost 3 minuty na každou stranu. Hlavní věcí není ryby přesušit.
6. Rozpusťte med s vodou a nalijte do rozpálené pánve. Jakmile hmota zhoustne a začne karamelizovat, snižte teplotu na minimum a lososa zalijte omáčkou.
7. Dbejte na to, aby omáčka nezačala hořet, jinak bude ryba chutnat hořce. Jakmile má karamelový lesk, odstavte jej z ohně.
Karamelizovaný steak z lososa lze podávat s rýží jako přílohu.
Poměrně jednoduchý a rychlý recept zapůsobí na vaše blízké. Příjemná sladkokyselá chuť a jemná šťavnatá struktura na vnitřní straně je nejlepší rybí pokrm, jaký jste kdy jedli. Budete to vařit znovu a znovu.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro