Díky dýni vychází manti šťavnatě a chutně, s nepopsatelnou vůní. Těsto pro ně je plastové a dobře se formuje, po upečení je měkké a jemné. Nezáleží na tom, jestli nemáte sporák, toto jídlo lze vařit ve dvojitém kotli nebo multivarkě.
Složení:
Mleté maso (vepřové) - 250 gr.
Mleté maso (hovězí) - 250 gr.
Dýně - 200 gr.
Cibule cibule - 2 ks.
Pšeničná mouka - 2,5 st.
Slepičí vejce - 1 ks.
Voda - 200 ml.
Rafinovaný rostlinný olej - 1 lžička do těsta + na vymastění formy
Sůl a kmín podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Připravte požadované přísady podle seznamu. Pokud je tukový ocas, přidejte jej do mletého masa.
Krok 2 - Nalijte vodu do misky, rozbijte vejce.
Krok 3 - Přidejte sůl a rostlinný olej. Dobře promíchejte.
Krok 4 - Přidejte do misky prvních 1,5 šálku mouky, promíchejte vidličkou.
Krok 5 - Poté po dobu 8-10 minut s postupným přidáváním mouky těsto promíchejte, mělo by být hladké a pružné. Během přípravy náplně ji zabalíme do potravinářské fólie a vložíme do chladničky.
Krok 6 - Oloupejte dýni a odstraňte semínka. Nakrájíme ho nejprve na tenké plátky, poté na proužky a poté na malé kostky. Cibuli také oloupeme, opláchneme a nasekáme nožem nebo na středním struhadle.
Krok 7 - Kombinujte mleté vepřové a hovězí maso s dýní a cibulí, přidejte sůl a koření. Pro šťavnatost nalijte 50 ml vody, dobře promíchejte.
Krok 8 - Vyjměte těsto z chladničky (bylo kynuté asi 20 minut). Odřízli jsme z toho malou část. Těsto rozbalte turniketem a nakrájejte na kousky. Ponořte je do mouky z každé strany.
Krok 9 - Dále tyto kousky těsta rozvalte na tenké koláče. Na každý natřeme lžíci náplně. Manty mají různé tvary, ukážu pravděpodobně nejběžnější.
Krok 10 - Nejprve sevřete protilehlé konce dortu a poté konce vytvarujte dvěma rohy směrem ke středu.
Krok 11 - Dále jej vytvarujte jako na fotografii.
Krok 12 - Promažte kruh mantoolu nebo dvojitého kotle rostlinným olejem. Rozložili jsme na něj polotovary.
Krok 13 - Vložte kruhy naplněné syrovými manti do hrnce s vroucí vodou. Vaříme je po dobu 30-45 minut. Doba vaření bude záviset na velikosti polotovarů a tloušťce těsta, které se má vařit. Hotové manti omastím máslem.
Pokrm podáváme na stůl, ještě horký.
Jakákoli omáčka, která se vám líbí, je vhodná pro manty s dýní a masem: zakysaná smetana s česnekem, kečupem, majonézou nebo jen máslo.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro