Nejoblíbenější rodinné svátky - Nový rok a Vánoce - jsou hned za rohem a jak se obejít bez pečeného masa na slavnostním stole? Dnes budeme vařit kuře s jablky v troubě - jeden z nejchutnějších receptů na drůbež.
Je snadné připravit a marinovat kuře, ale upéct ho krásně a červeně je otázkou techniky a malých tajemství, která vám dnes řeknu. Připravte se bezchybně, takové jídlo bude zdobit jakýkoli slavnostní stůl, ne nutně Nový rok nebo Vánoce.
Složení:
Kuře - 1200 g
Jablka - 2 ks.
Chudý olej - 1 polévková lžíce
Ocot z bílého vína - 2 lžíce
Sójová omáčka - 2 lžíce
Mořská sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Kurkuma - 1 lžička
Granulovaný česnek - 1 lžička
Koření na kuře - 1 lžička
Jak vařit:
Připravme produkty podle seznamu. Kuře je nutné důkladně umýt venku i uvnitř pod tekoucí vodou, odříznout tuk v břiše a pokud je to nutné, zbytky peří dehtovat přes hořák. Jablka umyjte a osušte.
Nalijte rafinovaný chudý olej, ocet z bílého vína, sójovou omáčku do hluboké misky. Přidejte sůl, mletý černý pepř, česnek granulovaný, kurkuma a kuřecí koření.
Marinádu důkladně promíchejte do hladka.
Vložili jsme do toho naše kuře a dobře ho potřeme ze všech stran. Nechte marinovat alespoň 30 minut. Celou tu dobu je třeba ptáka převrátit.
V tuto chvíli vyjměte semena a nakrájejte jablka na čtvrtiny nebo méně. Kuřecí břicho naplňte plátky jablek.
Zbývající plátky jablek položte na dno formy, ve které plánujete upéct kuře. Tím zabráníte slepení kuřecí kůže na nádobě a drůbež nebude ležet ve svém vlastním tuku uvolněném během pečení.
Na jablka dáme plněné kuře. Břicho upevníme párátkem nebo bambusovým špízem, nohy lze uvázat přírodním provázkem.
Kuře pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů v režimu horního a spodního ohřevu po dobu 80 - 90 minut - podle vaší techniky. Čas od času to zkontrolujeme, aby se pokožka nespálila, protože v marinádě byla sójová omáčka.
Nejprve zakryjte křídla fólií - to je nutnost. Dále, pokud některá oblast na jatečně upraveném těle začne hnědnout, zakryjte ji také fólií.
Po chvíli propíchněte stehno nebo prsa vidličkou, pokud z nich vyteče absolutně čistá a průhledná šťáva, kuře je připraveno.
Podávejte připravené chutné a rudé kuře plněné jablky ve stejné formě, v jaké bylo upečeno. Pokud se v něm vytvoří příliš mnoho tuku, může být vyčerpán.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro