Pro opravdu chutný kastrol si vyberte tučný sýr s vysokým obsahem tuku, ještě lepší rustikální, s charakteristickou krémovou notou, máslovou a plnou vlhkosti. Kromě rozinek se přidává jakékoli sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy a vanilka. Podávejte obě teplé, pouze z trouby, nebo chlazené, ochucené v chladničce, tento hrnec je stabilizovaný a nakrájený na rovné hrany jako nově tvarovaný tvarohový koláč.
Složení:
Tvaroh 9% - 400 g
Rozinky - 2 lžíce. l.
Cukr - 2 lžíce. l.
Mouka - 2 lžíce. l.
Vejce - 2 ks.
Krok za krokem recept:
Chcete-li si sami vařit nadýchaný rozinek v troubě, vezměte si jídlo ze seznamu. Průměr formy - 20 cm. Čím větší je nádoba, tím nižší je produkt. Můžete také zvýšit počet produktů.
Pokud chcete získat spálenou, tmavou krustu na dně a na boku, namažte vnitřek nádoby máslem a posypte mletou strouhankou z bílého chleba.
Je jasné, že všechny ingredience lze snadno smíchat a nedělat s nimi sekvenci záložek, šlehání, oddělení žloutků a bílků - vyjde to výborně. Ale těm pečlivým kuchařům, pro které je důležitá také struktura těsta a jemnost kastrolu, doporučuji věnovat misce trochu více času. To není těžké.
Nejprve smíchejte mastný tvaroh, krystalový cukr a dva žloutky (bílky nalijte do jiné nádoby). Mletí pomocí ponorného mixéru s nástavcem „nože“ na hedvábnou konzistenci a uniformitu.
Dáme část čistých rozinek a / nebo kousků sušených meruněk, sušených švestek, sušených bobulí, drcených ořechů. Mícháme v kruhu, utopíme přísady.
Dále nalijte pšeničnou mouku. Trochu, jen dvě lžíce. To je dost na to, aby těsto tuhlo, ale výrazná tvarohová vůně zůstává. Uhněteme hustší hmotu.
Souběžně vyšlehejte bílky, dokud nebudou nadýchané.
Ve dvou nebo třech dávkách přidejte proteinovou látku do kastrólového těsta. Pokaždé promíchejte, dokud se pěna úplně neabsorbuje.
Tvarohovou hmotu s rozinkami přemístíme do žáruvzdorné formy, namontujeme víko a odešleme do předehřáté pece. Pečeme asi 45 minut na 180 stupňů.
Kastrol se zvedne na vrchol a poté se usadí. Tak by to mělo být, pokud je v ní málo mouky.
Tvarohový kastrol s rozinkami nakrájíme na porcované trojúhelníky a podáváme se zakysanou smetanou / medemdžem na snídani, odpolední občerstvení a pití čaje.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro