Lahodné a červené placky v mléce bez droždí jsou ideálním pokrmem na snídani, odpolední čaj nebo večeři. Mohou být připraveny jak sladké, tak slané s jakoukoli náplní. Recept na palačinky je tak jednoduchý, že to zvládne i začínající kuchař, hlavní je nechat těsto „odpočinout“ po dobu nejméně 20 minut, aby se aktivoval lepek v mouce. Pokud toto pravidlo porušíte, roztrhnou se vám při otáčení produkty. Mimochodem, palačinky musíte obracet, pouze když jsou jejich hrany zhnědlé.
Kupte si jakékoli mléko, od mléka z farmy až po pasterizované s jakýmkoli obsahem tuku. Do těsta se nepřidává soda ani prášek do pečiva, protože začnou zvětšovat palačinky a podle receptu by měly být tenké.
Složení:
Mléko - 1 polévková lžíce.
Pšeničná mouka - 5 lžíce.
Slepičí vejce - 2 ks.
Cukr - 2 lžíce
Sůl - 2 špetky
Rostlinný olej - 2,5 lžíce
Jak vařit:
Připravte si jídlo, které potřebujete.
Vložte kuřecí vejce do hluboké nádoby, opláchněte je vodou a osušte papírovými ručníky. Přidejte tam krystalový cukr a sůl.
Pokud plánujete vytvořit slané palačinky, můžete přidat pár špetek sušených provensálských bylin, jiných koření nebo koření a nahradit je cukrem. Pokud je to žádoucí, u sladkých produktů přidejte pár špetek mleté skořice spolu s granulovaným cukrem, nalijte několik kapek příchuti: citrusy, vanilka atd.
Vše šlehejte metličkou nebo mixérem 2 minuty.
Nalijte mléko s jakýmkoli obsahem tuku a rostlinný olej. Znovu všechno rozšlehejte.
Prosejte pšeničnou mouku a přidejte ji do mísy, šlehejte metličkou nebo mixérem, aby se nevytvořily hrudky.
Připravené těsto přikryjte potravinářskou fólií nebo bavlněným ručníkem, odložte na 15-20 minut.
Po uplynutí stanovené doby zahřejte palačinkovou pánev na sporáku a zapněte střední teplotu. Promažte jej rostlinným olejem, protože tuk již obsahuje těsto, a proto již nebude nutné. Nalijte část připraveného těsta do pánve a jemně posouvejte, aby se vytvořil kruh, smažte 1 minutu.
Otočte palačinku na druhou stranu, jemně ji zvedněte za suchý okraj a pod ni přitiskněte silikonovou stěrku. Smažte do zlatova a dejte na talíř. Připravte všechny palačinky tímto způsobem.
Na talíř dejte tenké palačinky a podávejte s medem, džem, džem, bobule nebo zakysaná smetana, nezapomeňte na šálek horkého nápoje: latte, cappuccino, káva nebo čaj.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro