Shchi je oblíbené tradiční jídlo, které se vaří ve všech rodinách. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept, předávaný z generace na generaci. K napsání tohoto kulinářského článku vedla konverzace s dospělou dcerou. Jednou jsem vyjádřil své překvapení nad popularitou různých receptů. Popis přípravy obyčejného jídla je desetkrát větší než zájem o vaření složitějšího provedení, ale docela zajímavý. Odpověď mé dcery mě přesvědčila, že většina mladých žen v domácnosti se zajímá pouze o jednoduché recepty, které se používají v každodenním životě, nevyžadují spoustu času a drahých produktů. Tento recept byl napsán pro takové mladé hostesky.
Nejchutnější zelná polévka pochází z hovězího vývaru. Levné kousky hrudníku, lopatky, žeber budou stačit.
Počet ingrediencí je volitelný, vše záleží na tom, jakou zelnou polévku máte rádi. Pokud máte rádi silné první kurzy, jak se říká, „aby lžíce stála,“ přidejte další produkty.
Doby vaření jsou uvedeny bez vaření v bujónu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Masový vývar - 2,5 litru
Střední brambory - 6 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Čerstvé zelí - 500 gramů
Sůl - 1 lžička
Rostlinný olej - 3 lžíce
Rajčatová pasta - 2 lžíce
Koprový deštník - podle chuti
Postup:
Krok 1 z 15
Připravte si sadu produktů. Na zelnou polévku doporučuji použít sezónní zeleninu. V zimě jsou vhodné polotovary zmrazené v létě. Mletá čerstvá rajčata mohou být nahrazena rajčatovým protlakem nebo konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě.
Krok 2 z 15
Vařte vývar předem. Protože zelná polévka nepatří k průhledným polévkám, není nutné vývar filtrovat. Ve všech případech však odstraňte pěnu vzniklou během vaření.
Krok 3 z 15
Brambory nakrájíme na proužky. Jeden brambor nechte celý.
Krok 4 z 15
Nakrájejte zelí nožem.
Krok 5 z 15
Do vroucího vývaru dáme nakrájené brambory. Pošlete tam celý brambor.
Krok 6 z 15
Po bramborách přidejte nakrájené zelí. Při použití čerstvého zelí není důležitý sled jeho přidání a brambor.
Krok 7 z 15
Mrkev nastrúháme. Nakrájejte cibuli na kostky.
Krok 8 z 15
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a restujte zeleninu.
Krok 9 z 15
Přidejte k mrkvi a cibuli rajčatový protlak a trochu vývaru z kastrolu. Smažte smažení na středním ohni po dobu 5 minut.
Krok 10 z 15
Když jsou brambory a zelí hotové, vložte do vývaru připravenou zeleninovou smažení. Zelnou polévku dusíme na mírném ohni dalších 30 minut.
Krok 11 z 15
A teď odpovím na otázku, proč byl zapotřebí celý brambor. Dodá vývaru sametovou, nenápadnou tloušťku.
Krok 12 z 15
Hotový brambor roztlačte vidličkou a vraťte se zpět na zelnou polévku.
Krok 13 z 15
Konečným nádechem je podle chuti sůl a koření. Rád přidávám koprové deštníky. Přiveďte polévku k varu a vypněte ji.
Zelná polévka se týká těch pokrmů, které se časem naplní a jsou jen chutnější. Proto je lze vařit déle než jeden den.
Krok 14 z 15
Bez ohledu na to, jak se v našem životě mění preference a tradice, láska k bohaté zelné polévce zůstává nezměněna.
Krok 15 z 15
Podáváme samozřejmě zelnou polévku se zakysanou smetanou.
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!