Rassolnik je vynikající první chod se zajímavou kyselostí v chuti, čehož je dosaženo přidáním nakládaných okurek. Je nutné používat nakládané okurky, ne nakládané. A pokud je trochu smažíte spolu se zeleninou, pak se jejich chuť projeví v plné síle. V receptu se používá kulatá rýže - nejoblíbenější obilovina pro výrobu nálevu. Vývar lze vařit z jakéhokoli druhu masa podle vašeho výběru.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Maso (hovězí, vepřové, kuřecí) - 250 gr.
Brambory - 3 ks.
Nakládané okurky - 3 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Kulatá rýže - 4 lžíce
Rajčatová pasta - 2 lžíce
Zelení - 30 gr.
Bobkový list - 1 ks.
Nový hrášek - 2 ks.
Rostlinný olej - 1,5 lžíce.
Voda - 2 litry.
Jak vařit:
Krok 1 z 15
Chcete-li připravit nálev s rýží a okurkami, připravte si jídlo na seznamu.
Krok 2 z 15
Nejprve dejte maso vařit. Za tímto účelem položte na hořák hrnec vody a vložte kousky masa dovnitř. Po varu odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu, dochuťte solí, vhoďte bobkový list a pepř. Maso vařte na mírném ohni, dokud nebude hotové, to znamená do měkka. Pokud je to kuře, pak bude vaření trvat méně času než vepřové nebo hovězí maso.
Krok 3 z 15
Během tohoto období připravte ostatní přísady do polévky. Oloupejte bramborové hlízy z vrchní vrstvy, opláchněte a nakrájejte na malé kostky.
Krok 4 z 15
Bramborové plátky pošlete do pánve na téměř vařené maso.
Krok 5 z 15
Rýži důkladně opláchněte a zakalenou vodu několikrát vypusťte. Umístěte ji do polévky 5 minut po položení brambor.
Krok 6 z 15
Oloupejte a opláchněte také zbytek kořenů. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli na středně velké kostky.
Krok 7 z 15
Zahřejte pánev na vysokou teplotu, přidejte olej a poté vhoďte cibuli. Smažte to zvlášť několik minut, dokud nebude měkké. Poté přidejte proužky mrkve. Smažte zeleninu dalších 5 minut na mírném ohni.
Krok 8 z 15
Paralelně připravte nakládanou zeleninu: nakrájejte na kostky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle (volitelné).
Krok 9 z 15
Hodte okurky do pánve se restovanou zeleninou. Smažte směs ještě několik minut.
Nevylévejte šťávu, kterou okurky uvolní při krájení. Nalijte tuto solanku do hrnce, nálev bude ještě kyselější.
Krok 10 z 15
Vložte rajčatovou pastu do pánve s obsahem, nalijte trochu vývaru. Rozetřete rajče na zeleninovou směs opětovným šitím. Dusíme na mírném ohni asi 3 minuty.
Krok 11 z 15
Vyjměte vařené maso z pánve, mírně ochlaďte, aby si nespálilo prsty. Poté nakrájejte na malé segmenty.
Krok 12 z 15
Přeneste smažení z pánve na pánev, vraťte tam maso. Vařte nálev, dokud rýže a brambory nezměknou. Po ochutnání yushky se rozhodněte pro přidání soli nebo jiného koření.
Krok 13 z 15
Před vyjmutím nálevu z ohně jej doplňte nasekanými bylinkami, přiveďte k varu. Odložte ze sporáku.
Krok 14 z 15
Ujistěte se, že jste jídlo nechali strmé, aby okurky dodaly veškerou svou kyselinu ostatním ingrediencím. Poté naběračku nalijte nálev do hlubokých misek.
Krok 15 z 15
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!