Ukážu vám recept na domácí nudle do polévky a další. Na základě libového, tj. Bez vajec a živočišných tuků, lze těsto tvarovat těstoviny: malé a krátké - pro bujóny, objemné a větší - pro těstoviny pro vaše oblíbené omáčka.
Typicky, po sušení, nudle nebo rohy, nudle, mušle atd. balené v papírových pytlích, látkových pytlích nebo skleněných nádobách s víčky. Skladujte až jeden měsíc a používejte podle pokynů. Vařte ve vroucí a osolené vodě - po vynoření na povrch v páře 3-4 až 5-7 minut (v závislosti na velikosti), ponechané v polévkovém vývaru nebo vyřazené v cedníku a poté zkombinované s omáčka.
Pokud je to možné, hněteme těsto na nudle a jiné výrobky z tvrdé mouky. Vhodná je však také pšenice nejvyšší třídy.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Mouka - 100 g
Krupice - 100 g
Voda - 100 ml
Krok za krokem recept:
Poměry jsou jednoduché - stejné dávky mouky a krupice plus pitná voda pokojové teploty (asi poloviční objem). Někdy se při hnětení těsto solí, ale častěji se ochucuje již během vaření.
Nudle si udržují svůj tvar, neplazí se a vyznačují se něhou, měkkostí, neutrální chutí, která je vhodná pro všechny druhy kulinářských experimentů.
Prosévanou mouku zamíchejte s krupicí. Pracujeme v prostorném kontejneru nebo přímo na desce stolu.
Nalijte vodu, hnětte do kruhu špachtlí nebo lžící a směs shromažďujte do vloček.
Pokud je těsto příliš vlhké, lepivé, přidejte mouku s krupicí. Pokud je příliš strmý a tvrdý, přidejte další dávku vody.
S našimi rukama opatrně hněte a protahujte, přivedeme k měkkosti, plasticitě, uniformitě.
Další je formování. Vzhledem k tomu, že v tomto receptu jsou deklarovány právě domácí nudle na polévku, vyválíme buchtu v tenké vrstvě (asi 2 mm silné).
Tortillu posypeme moukou, stočíme a nakrájíme. Rozložíme polotovary a zatřepeme s nimi. Rovněž můžete plochý koláč nakrájet rovně na dlouhé nebo krátké proužky.
Sušte na pergamenu při pokojové teplotě asi celý den (10-12 hodin), pravidelně se pohybujte.
Poté přeneste domácí nudle na obal nebo okamžitě připravte polévku nebo jiné plánované jídlo.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!