Základní, snad nejoblíbenější konzervace v domácnosti - z okurek nebo rajčat. Tentokrát spojíme obě zeleniny do jednoho sortimentu. Tato možnost je vhodná jak pro denní stravu, tak pro slavnostní stůl. Každý jedlík si může sám vybrat, co má rád, nebo v jakém pořadí ochutnat.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Rajčata - 250 g
Okurky - 250 g
Česnek - 20 g
Ocet 9% - 1 polévková lžíce l.
Voda - 250 ml
Bobkový list - 1 ks.
Nové koření - 3 ks.
Kečup - 2 polévkové lžíce l.
Sůl - 0,5 lžičky l.
Cukr - 1 lžička l.
Feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Chcete-li připravit talíř s okurkami a rajčaty na zimu, vezměte potřebné jídlo.
Nebojte se změnit seznam „příchutí“, rozšířit nebo snížit na minimum podle vlastního vkusu. Vyzkoušejte horkou marinádu. Mělo by být koncentrované, ostré víno - k namočení zeleniny je potřeba nasycená tekutina.
Rozhodněte o poměru okurek a rajčat v jedné nádobě sami: můžete stejně, můžete i jinak.
Při nakládání (s octem) lze vynechat křen, třešně, listy rybízu, tradiční pro kvásek, kopr v deštnících. Dochuťte bylinkami, kořením a kořením.
Moje zelenina, vybíráme zralé, bez hniloby a dalších nedostatků. Rajčata propíchneme párátkem v místě růstu stonku, je snazší udržet pokožku neporušenou.
Odřízněte "zadky" okurek. Pokud máte velké, nakrájejte je. V bance jich bude více.
Vložte okurky a česnek do sterilní nádoby. Naplňte nejprve tvrdou zeleninu.
Poté přidejte rajčata. Nestříkejte, jinak by kůže praskla.
Naplňte vroucí vodou, nasaďte víko (neotáčejte) a vařte v páře po dobu 10 minut. Změříme tedy požadovaný objem vody pro marinádu a sterilizujeme sortiment.
Po uplynutí stanovené doby opatrně vypusťte vodu, aby nedošlo k popálení rukou. Přidejte kečup, cukr, sůl, bobkový list, pepř nebo jiná aromatická koření. Vařte, odstavte a smíchejte s octem.
Naplňte různé okurky a rajčata horkou marinádou. Zavřeme to pevně.
Otočíme víko dolů, necháme ho 5-10 minut, zkontrolujte, zda nedochází k úniku. Potom polotovary zabalíme vlněnou nebo jinou vhodnou látkou a necháme je úplně vychladnout.
Ukládáme šev ve spíži.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, lajkujte (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!