Koblihy na kefíru se připravují velmi snadno, protože na rozdíl od jejich kvasnicového protějšku nemusíte těsto dlouho hnětet. Všechno zde je extrémně jednoduché - přísady se mísí, výsledné těsto se rozválí a pomocí formy se připraví polotovary. Drobky podle tohoto receptu jsou smažené na oleji na pánvi, díky tomu se ukáží jako méně tučné, než kdyby byly smažené. Mohou být vyrobeny jak sladké, tak slané. Sladké pečivo doplní čaj a slané pečivo doplní každý první a druhý chod.
Koblihy na kefíru zůstávají po dlouhou dobu měkké, stačí je jen zakrýt ručníkem.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Kefír - 300 ml.
Vejce - 1 ks.
Cukr - 4 lžíce
Sůl - špetka
Mouka - 500 gr.
Soda - 0,5 lžičky.
Rostlinný olej v těstě - 3 lžíce
Rostlinný olej na smažení - 150 ml.
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Rozbijte vejce do hluboké nádoby, přidejte cukr a sůl.
Ingredience důkladně rozšlehejte, aby vznikla homogenní směs s pěnou nahoře.
Nalijte kefír při pokojové teplotě do vaječné hmoty, míchejte metlou, přidejte máslo.
Poté přidejte mouku v malých dávkách, míchejte paralelně a vytvořte hustou směs. Ve stejnou chvíli přidejte sódu v čisté formě (nemusíte ji hasit).
Po přidání veškeré mouky začněte míchat rukama. Měli byste mít pevné a pružné těsto, které se vám bude trochu lepit na ruce.
Posypte velkou desku moukou. Těsto rozdělte na 2 nebo 3 stejné části. Nejprve jednu z nich vyklopte položením na desku. Není nutné velmi tenké vyvalování, tloušťka vrstvy by měla být asi 0,5 cm. Pomocí malé sklenice nebo jakékoli formy vytlačte kulaté kousky. Udělejte to s celým testem.
Zahřejte pánvi na střední teplotu. Nalijte olej, také ho dobře zahřejte. Množství závisí na průměru pánve, ale mělo by to stačit k tomu, aby třetina drobků zůstala v oleji.
Vložte kousky těsta do pánve. Smažte je z obou stran asi 3 minuty. Přesnou dobu vaření lze určit podle vzhledu zlaté kůry nahoře. Při smažení koblih zakryjte pánev víkem, pak se dobře zvednou.
Umístěte všechny smažené drobky na ubrousek, aby absorbovaly přebytečný olej, a poté je přeneste na hlavní chod. Velkoryse posypeme práškovým cukrem.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, lajkujte (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!