Řízky jsou mnoha známými a oblíbenými pokrmy, jejichž příprava je velmi jednoduchá, ale každá žena v domácnosti má osvědčený recept a svá vlastní tajemství. Řeknu vám, jak udělat šťavnaté a chutné kotlety s chlebem a mletým masem.
Jakékoli mleté maso bude dělat: vepřové, hovězí, kuřecí nebo smíšené. Je lepší samozřejmě vařit doma, kromě toho není nic složitého, ale budete si naprosto jisti kvalitou výrobků. Pokud lze česnek přidat libovolně, pak je cibule povinnou přísadou, je nezbytná pro šťavnatost budoucích kotlet. Při přípravě mletého masa neztrácejte úsilí a čas, dobře ho poražte a uvidíte, jak krásné kotlety budou.
Všechny masové pokrmy se nejlépe podávají teplé a kotlety nejsou výjimkou.
Složení:
Mleté maso - 500 g.
Cibule cibule - 1 ks.
Česnek - 1 hřebíček
Mléko - 150 ml.
Chléb - 2 plátky
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Slepičí vejce - 1 ks.
Rostlinný olej - 50 ml. (na smažení)
Krok za krokem recept:
1. Připravte požadovanou sadu produktů. Mleté maso je samozřejmě možné zakoupit v obchodě, ale je lepší to udělat sami tím, že projdete kusem masa přes mlýnek na maso. Z bílého chleba odřízněte krusty a dužinu namočte do mléka.
2. Cibuli a česnek nechte projít mlýnkem na maso nebo na roštu na jemném struhadle a přidejte k mletému masu. Porazte slepičí vejce.
3. Vymačkejte chléb z mléka a vložte ho také do misky. Dochutíme solí a pepřem.
4. Mleté maso důkladně promíchejte a vyšlehejte na dno mísy. Odbíjení je důležitý krok. Po takovém postupu se stává homogennějším a viskóznějším, což přispívá k přípravě krásných placiček, které během smažení nepraskají ani se nerozpadají.
5. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře ho zahřejte. Formujte polotovary mokrými dlaněmi a dodejte jim požadovaný tvar a velikost. Pak každého z nich porazte a házejte z jedné dlaně do druhé ostrými pohyby.
6. Umístěte je do pánve a smažte je na středním ohni z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé.
7. Mleté kotlety, chléb a vejce jsou hotové.
Podáváme s kečupem nebo rajčatovou omáčkou. K příloze jsou vhodné vařené brambory, bramborová kaše, různé cereálie nebo těstoviny. K tomuto jídlu se hodí také čerstvé bylinky a zelenina.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro