Játra jsou chutný, velmi zdravý a nízkokalorický produkt. Ale zároveň je to velmi delikátní vedlejší produkt, který není vždy chutný k vaření, zejména kuřecí. Chcete-li udělat vše správně, musíte si pamatovat jeden důležitý bod - musíte vařit ne déle než 7-8 minut a uvnitř jater musí nutně zůstat růžová. Pokud to trochu přeženete, začne chutnat hořce a může zničit celé jídlo. Dnes budeme smažit brambory s kuřecími játry a pokusit se zjistit všechny složitosti vaření.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Kuřecí játra - 400 g
Brambory - 400 g
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 1 hřebíček
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Chudý olej - 2 lžíce
Zelení - toužit
Jak vařit:
Připravte si jídlo ze seznamu. Oloupejte cibuli, česnek, mrkev a brambory. Umyjte vše pod tekoucí vodou, osušte.
Očistěte kuřecí játra od zbytků tuku, filmů a krevních cév, odřízněte veškerý přebytek. Umyjte ji také pod tekoucí vodou a dobře ji osušte papírovými ručníky, aby během smažení nevystřikoval olej.
Vložte kousky jater do zahřátého rostlinného oleje. Rychle smažte ze všech stran, dokud nejsou zlatohnědé. To je přibližně 3-4 minuty.
Přeneste játra na teplý talíř a do stejného oleje ponořte tenké plátky cibule a mrkve. Zhoďte oheň, držte ho minutu nebo dvě.
Okamžitě přidejte na pánve nakrájené brambory a promíchejte. Smažte na mírném ohni několik minut.
Nalijte trochu vody, přikryjte víčkem. Dusíme 15 minut nebo dokud nejsou brambory plně uvařené.
Vraťte smažená játra na pánev, přidejte rozdrcený stroužek česneku. Dochutíme solí a pepřem, promícháme. Vařte na mírném ohni jen několik dalších minut, stačí 2-3. Protože zatímco byla játra na talíři, musela z nich odtékat veškerá krev.
Před podáváním česnek zachyťte a zlikvidujte, posypte hotové jídlo čerstvými bylinkami a přiveďte ke stolu. Lze podávat přímo ve stejné pánvi, ve které se vařilo. Velmi chutné servírovat kuřecí játra s bramborem s domácím nakládané okurky.
Užívat si!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!