Navrhovaný koláč z mletého masa se nazývá rosolovitý, protože těsto se ukáže být docela tekuté, doslova se nalije do náplně. Tato možnost je považována za nejjednodušší. Není nutné těsto hnětet a vyvalovat, což výrazně šetří čas a námahu. Takový dort se vždy ukáže, dokonce i od nezkušených kuchařů.
Těsto se připravuje s kefírem, díky kterému zůstane pečivo po přípravě ještě dlouho měkké. Jako náplň používáme mleté vepřové a hovězí maso, pro šťavnatost ho doplníme sýrem a pro čerstvost bylinkami.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Kefír - 300 ml.
Vejce - 2 ks.
Mouka - 400 gr.
Soda - 0,5 lžičky.
Rostlinný olej - 3 lžíce.
Sůl - ½ lžičky
K plnění:
Mleté vepřové a hovězí maso - 500 gr.
Cibule cibule - 1 ks.
Petržel - 30 gr.
Sýr - 200 gr.
Rostlinný olej - 1 lžíce
Sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Nalijte kefír do hluboké nádoby, rozšlehejte vejce. Míchat. Přidejte sůl, sodu. Znovu důkladně promíchejte a rozpusťte volné součásti. Soda není uhasena kyselinou, protože těsto je připraveno s kefírem.
Nalijte požadované množství mouky. Je lepší jej prosít sítem předem.
Těsto vyšlehejte mixérem do hladka. Nalijte máslo, opakujte proces šlehání. Těsto na chvíli odložte stranou, aby soda reagovala s kefírem, a přikryjte ji látkou.
Mezitím připravte náplň. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostky. Na sporák položte naolejovanou pánev. Nejprve vhoďte do drtiče cibule, restujte 2 minuty.
Poté přidejte mleté maso. Smažte to s cibulí po dobu 10 minut za častého míchání, abyste rozbili větší kousky na menší kousky.
Po smažení náplň úplně ochlaďte.
Zakryjte hlubokou formu pergamenem nebo olejem. Nalijte polovinu těsta na dno, rovnoměrně rozložte studené mleté maso na vrch.
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, nalijte mleté maso hoblinami.
Opláchněte petržel, osušte, nakrájejte jemně. Posypeme to sýrem.
Když se vytvoří vrstvy náplně, vylijte druhé těsto. Vložte polotovar do předehřáté trouby. Pečte asi 30 minut při 180 stupních.
Po vyjmutí mletého masového a sýrového koláče ochlaďte a nakrájejte na kousky.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!