Pro zpestření stravy nemusíte vařit žádné exotické pokrmy. Stačí se zásobit několika recepty na krémové polévky: je to úžasné a zdravé jídlo, které zaujme děti i dospělé.
Důležité!Vilkin. Proje jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete zajímavé články a osvědčené autorské recepty pro každý vkus.
Krémová polévka z bílých fazolí
K vaření budete potřebovat:
- 0,5 kg bílých fazolí:
- 0,1 kg cibule:
- 50 ml olivového oleje;
- 0,5 l vody;
- bylinky a koření podle chuti.
Nebude těžké jej připravit:
- Je vhodné předem namočit fazole, aby byly měkké, a poté je vařit půl hodiny.
- Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme nakrájenou cibuli. Mělo by to být měkké.
- Nalijte cibuli na fazole, přidejte všechna koření, vařte 5-7 minut.
- Porazte celý obsah pánve a připravte pyré.
- Přiveďte jej k varu, nalijte do hlubokých nádob, ozdobte snítkou petrželky nebo nakrájejte jemně nasekaný kopr.
Brokolicová krémová polévka
Velmi zdravá polévka, zejména pro ty, kteří drží dietu nebo zdravou stravu.
Součásti vaření:
- 1 litr zeleninového vývaru;
- 0,5 kg brokolice (je lepší si vzít čerstvý produkt);
- 0,8 kg červeného rybího filé;
- 1 malá mrkev;
- 1 polévková lžíce. mouka, máslo;
- 0,4 l 10% krému.
Pro zvýraznění chuti se doporučuje přidat skořici, muškátový oříšek, papriku a majoránku.
Příprava:
- Zatímco se vývar připravuje, musíte udělat ryby: vložte filé na fólii, posypeme kořením, solíme, pošleme do trouby po dobu půl hodiny, teplota - + 200 ° C.
- Nakrájejte mrkev, vařte 4-5 minut, přidejte brokolici a vařte stejné množství.
- Nalijte zeleninu do cedníku tak, aby voda byla sklenice, pak vložte do hrnce, podlejte vývarem, nakrájejte brandy.
- Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, promícháme a osmažíme, přelijeme smetanou, za občasného míchání přivedeme do zahuštění.
- Když je omáčka hotová, zalijeme ji brokolicí a znovu zašleháme. Polévka by měla být zahřátá na mírném ohni, ale ne vařená.
Podává se se pstruhem, pro chuť posypané bylinkami.
Houbová krémová polévka
Vydatná a chutná polévka se sníženým obsahem kalorií se dá připravit zeleninovým vývarem.
Složení:
- 0,5 l vývaru;
- 0,4 kg žampionů;
- 2 cibule;
- 1 mrkev;
- 1 stonek celeru:
- 2-3 stroužky česneku;
- tymián podle chuti;
- 0,2 l bílého vína;
- 150 ml 10% krému;
- trochu olivového oleje, sůl a pepř podle chuti.
Krok za krokem vaření:
- Musíte oloupat cibuli, nakrájet na tenké kroužky, smažit na oleji půl hodiny a míchat.
- Nakrájejte česnek na plátky, mrkev na plátky, celer na tenké plátky. Jemně nakrájejte houby.
- Předehřejte pánev, mrkev osmahněte na celeru, aby byla měkká, přidejte houby a česnek, za stálého míchání duste asi 5 minut.
- Přidejte víno, tymián a přiveďte k varu. Vařte dalších 5 minut, nalijte vývar, cibuli, pokračujte v vaření, dokud se objem neomezí na polovinu.
- Přidejte sůl a pepř.
- Nádobu odstavte z ohně, rozemlejte všechny přísady, přidejte smetanu a polévku zahřejte. Hlavní věc je, že se nevaří.
Doporučuje se podávat polévku ochucenou cibulí a parmezánem.
Chřestová krémová polévka
Málokdo má rád chřest, protože nemá výraznou chuť. Ale tato polévka se bude líbit dospělým i dětem.
Složení:
- 50 ml 35% krému;
- 50 g másla;
- 1 brambor;
- 300 g bílého chřestu;
- 0,4 l vývaru;
- Pórek;
- Tymián, bobkový list.
Příprava:
- Chřest oloupejte, stébla zavěste a ponořte na 5-7 minut do mírně osolené vody, ihned přeneste do nádoby se studenou vodou.
- Listy cibule, petrželky, vavřínu a tymiánu zavázat nití.
- Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kostky.
- V hrnci rozpustíme máslo, osmažíme cibuli asi 3 minuty, vložíme tam chřest, zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
- Pošlete brambory, "kytici" koření, přidejte koření a vařte 40 minut.
- Vyjměte koření, nakrájejte všechna ostatní jídla a nalijte je přes síto do čisté pánve.
- Přidejte smetanu, promíchejte a nechte na sporáku, dokud nedusí.
Další zajímavé články:
- Smetanová sýrová polévka
- Krémová dýňová polévka se smetanou
- Recept na přípravu žampionové krémové polévky
Pokud se vám článek líbil, lajkněte ho (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny články a autorské recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!