Recepty „které velmi“ jídelna potraviny dětství
1. Kastrol "Taste of Childhood"
Složení:
-Tvorog - 500 g;.
-Sahar - 100 g;.
-Manka - 100 g;.
-Moloko - 50 oz;.
-Slivochnoe olej - 50 g;.
-Yaytsa - 2 ks.
Příprava:
1. Třít tvaroh s cukrem, přidáme mléko a míchejte.
2. Přidejte zbývající přísady a míchejte znovu lehce až do vymizení hrudek.
3. Rozšiřujeme olej z chladničky a nechá se změknout. Dáváme 40 minut bobtnat krupice.
4. Přidejte měkký olej, zamícháme. Pečeme v troubě při teplotě 180-200 stupňů dozlatova.
Ihned je třeba říci, že tento pudink dopadá chutné a soutěže! A pokud se vaše škola připravena jí špatně - připravte se na tento recept, dejte jí druhou šanci, a budete milovat!
2. Omeleta „Mateřská škola“
Složení:
-6 vejce
-300 ml mléka
1/2 lžičky sůl
-slivochnoe olej pro mazání formy
Příprava:
Důležité: podobu vyšší a užší.
1. Vejce se snaží řídit do kontejneru, osolíme.
2. Vylévání mléka.
3. Míchejte metla do hladka netřepte up!
4. Tvoří dobrou tuk s máslem. Nalévání omletnuyu směsi. Dali jsme v předehřáté troubě na 200 stupňů. Pečeme 35 až 40 minuta, nebo dokud vrchní kůrkou opálené.
Při přípravě míchaných vajíček se zvýší o asi 1/3 a po vyjmutí z trouby opět spustí. Také u dna formy může být malé množství neobjeví séra, to je v pořádku!
Někteří lidé se domnívají, že v sovětských gastronomických omelety z vaječného prášku a sušeného mléka, a to proto, že byla vysoká. Ale má připravený pro tento recept, máte jistotu, že zažít stejnou chuť omeleta školky, byl stejně dobře stoupá do úzkého tvaru a produkty jsou využívány jen přirozené!
3. Karbanátky „škola“
Složení:
-500 gr. mletého hovězího masa
-60% mletého masa objemu černý chleba namočené ve vodě nebo mléce
-3 žárovky
-1 česnek hřebíček
chlorovodíková, pepř
-Panirovochnye sušenky
Máselná úsek. na smažení
Příprava:
1. Dužina černého chleba namočené ve vodě, kaše, přidejte do nádivky.
2. Pak dal cibuli, koření, 1 stroužek česneku, předem redukovaného.
3. All masírovat.
4. Paniruem v trojobalu a smažit na mírném ohni, dokud svěží, soustružení.
A teď, některé vzpomínky, jak připravit tyto zákusky stravování:
„Ve školních jídelnách neprovedla vepřové, hovězí jen, abych byl přesný - guláš. 3 kg. Maso - (. Pro cihly 16 COP) 1 bochník chleba předem namočených ve vodě. Mleté mletý 2 krát. Sůl, pepř, cibule 500 gr. - a to vše. Vzpomínám si, že takhle. "
„Maso bylo kotleta (hovězí řezání předpínací výztuže), surové cibule jsou přidány, vejce, také nádivka zředí vodou a chleba více. Nádivkou dobrý rytmus a získá viskozitu. Obalované, smažené na pánvi a dát zásobníky do trouby, ale bez vody. Jen hygienické předpisy ukládají, aby tak učinil v rámci hamburgery nebyly mokrý. V jednu chvíli, předělal jsem jejich tisíce v celém Sovětském svazu, všechny stravovací zařízení pracují na jediném sbírka receptů, které naznačují, že 100 části kotlety kotleta je 3,7 kg masa, chléb pšenice 9 c, mléko, voda 11 ° C, 5 ° C sušenky, polo hmotnost 62 gramů, roztavený tuk (na smažení) 3 c. Celková hmotnost hotového výrobku 50 g. (Stále si pamatuji!) "
Jak můžeme vidět, kuchaři vzpomínky se mírně liší, ale přesto chuť těchto hamburgery bude jídelnu!
4. Karbanátky „sovětský“
Složení:
-Govyadina (buničiny) - 1 kg
Gold Coast (maso, hovězí) - 1 kg
-Hleb (bílá cihla, ale v žádném případě ne bochník) - 700 gr.
-Luk žárovka (v bitochki - 700 ° C, omáčky. - 300 g se vývar. - 200 g.) - 1200 g.
-Morkov (B Broth - 1 ks, omáčka na pečeni. - 1 ks.) - 2 ks
-Pomidor (Tomato domácí) - 500 ml
-Yaytso kuře - 1 ks
Chlorovodíková (k chuti)
-Voda - 2 litry
-List vavřín - 1 ks
-Pryanye tráva
-Muka mouky - 2 lžíce. l.
Máselná vaření (smažení) - 100 ml
-Suhari chléb (nebo mouky krupice 1: 1) - 100 c.
-Selderey kořen (nebo petržel kořenová) - 50 ° C.
Příprava:
1. Za prvé, připravit vývar, na jejímž základě bude připravovat červenou omáčku. Hovězí kosti lehce pečené na suché pánvi do světle hnědé. Líný nelze učinit. V jídelnách udělal přesně vývar za poskytnutí hnědého a bohatou chuť. Fill s vodou, dát do varu. Odstraňte pěnu, přidá se 1 mrkev, celer kořeny, jednu žárovku, špetka byliny, sůl podle chuti a varu při nízké teplotě po dobu alespoň 3 hodin. V tomto okamžiku, roluje na mlýnek na maso maso, namočené ve vodě a chleba z jedné žárovky připravené pro karbanátky.
2. Lehce smažit zbývající cibuli na karbanátky.
3. Přidejte mleté maso smažené cibule, přidáme ke stejnému vejce, sůl, kteří chtějí (nebo pokud se chystáte pouze pro dospělé) - pepř, důkladně prohněteme. Tváření kulaté hamburgery, strouhance a Fry (ne prozharivaya) na obou stranách vysoké teplotě.
4. Spread placičky na plech s vysokou nárazníky.
5. Připravuje omáčku. Cibule a mrkev omáčka a jemně kotleta potěr. Odděleně, suché pánvi osmažte mouku dozlatova.
6. Rajčata jsou také samostatně smažit v pánvi na oleji. Uvedení opečenou mrkev, cibuli a rajčata, zalijeme 1,5 litru zfiltrovaného živného prostředí a přivést k varu, vařit 20 minut.
7. Smažené mouku zředěný ve sklenici studené vývaru, zamíchejte.
8. Opatrně nalijte mouku ředí vroucí omáčku, zamícháme, přidáme bobkový list, vařit po dobu 10 minut, vypne. Omáčka připravená.
9. Naplňte kotlety na pánvi omáčce, dát do trouby při teplotě 200 stupňů po dobu 40 minut.
10. Naše burgery jsou připraveni! Velmi chutné! Dobrou chuť!
5. Placky „Lush“
Těžko uvěřit, ale tyto placky je opravdu jako malé dítě!
Složení:
-400 gr. mouka
-4 vejce
-25 gramů. cukr
-15 ° C. kvasinky (suchý nebo 1 lžička)
-200 ml. teplá voda
-rastitelnoe olej na smažení
Příprava:
1. Rub droždí a cukru (při použití sušené kvasnice, měly by být ve směsi s malým množstvím teplé vody a cukru a necháme na teplém místě asi 10 minut), přidáme vodu, vejce a mouku a masírovat těsto. Měl by mít žádná kapalina.
2. Těsto by mělo stát za 35-40 minut. na teplém místě. Jakmile se zvedne, pečeme na rozpálené pánvi palačinky na obou stranách.
3. Kupovat kondenzované mléko nebo džem a užijte si to chuť dětství!
6. Tea "Bochkova"
Příprava:
Za prvé, jsme žádat o názor těch, kdo ji pili:
„Hlavní věc, že voda z kohoutku je. V ideálním případě - z kohoutku v kuchyni svého domova škol. Pít pouze tabulku dřevotřískové desky s železnou nohou. »
„A pokud jsme pili čaj? Můj pocit byl, že kotel koště opláchnout a přidaný cukr... "
A to je, jak to byl připraven ve skutečnosti:
1. Vařící vody v pánvi, s přídavkem cukru, čajové lístky (již řádně vaří ve varné konvici) a vlevo na mírném ohni.
2. Jeho specifická chuť získal ze skutečnosti, že po dlouhou dobu (asi hodinu), zahřáté na mírném ohni.
Obecně platí, že chcete-li - můžete zamorochitsya, ale je lepší jít do školní jídelny, dobré jsou stále naživu tradice!
7. Sochnik „Stejné“
Složení:
Na těsto:
-210 gr. mouka
-1 vejce
-50 gramů. moučkový cukr nebo cukru krupice
-100 gr. oleje
- špetka soli, bušil do prášku
-1 \ 4 lžičky prášek do pečiva
Na náplň:
-200 gr. tvaroh
-40 gramů. cukr
-30 gramů. mouka
-20 ° C. zakysaná smetana
-1 \ 2 žloutek (nechat druhou polovinu pro mazání smícháním s vodou okamžitě žloutku zvadlý)
mazání:
1 \ 2 žloutky
lžíce teplé vody
Příprava:
1. Připravte náplň (měl by to postavit se cukr nerozpustí, nebo můžete použít moučkový cukr).
2. Všechny složky kombinují do mísy a promícháme s mixérem. Velmi opatrně.
3. Připravte těsto. Přeložené do misky z měkkého másla, vejce, sůl, ve formě prášku a šlehači.
4. Přidejte mouku s prášek do pečiva.
5. Mix (dlouho).
6. Těsto do klubíčka slepý.
7. Těsto rozdělte na 6 kusů (70 g, pokud máte měřítko). Každý kus se hrnul do poměrně krátkého klobásou a vrátit se na pomoučené stole. Dát náplň (podle 45g). Nádivkou kryci poloviny těsta tak, aby bylo viditelné.
8., Musíte namazat dát na papír na pečení nebo pečení!
9. Sami sochniki tuk žloutku s vodou pomocí štětce, a plnicí a těsto.
10. Péct při 200 stupních 25 minut.
8. Sand Ring "spíž"
Složení:
15 kroužky o průměru 8 cm se:
-200 gr. oleje
-130 gr. cukr nebo práškový cukr
-350 gr. mouka
-1 vejce
-1 \ 2 lžičky vanilkové esence (nebo polpaketika vanilkový cukr)
-1 \ 4 lžičky sůl (libra)
-1 \ 2 lžičky prášku do pečiva.
-1 žloutek mazání
-65 gramů. ořechy pro posyp
Jen budete potřebovat:
-protiven
-formochki průměr 8 cm a 2 cm pro řezání kroužky
Příprava:
1. Zkombinovat všechny produkty kromě mouky v misce.
2. Bít s míchadlem 5 minut nebo více, až do rozpuštění cukru (lze nalézt třením směsi mezi prsty, by neměla být Krupina).
3. Přidejte mouku a rychle uhněteme těsto. Ochladí se v chladničce, teplotu optimální těsta 20 stupňů.
4. Dobrá tabulka posypané moukou, dojezdu tloušťkou těsta o 6-7mm. Cut kruhy velké formy, a poté se otvor ve středu o průměru 2 cm.
5. Dát na plech a vložte do mrazáku po dobu 20 minut. Je to - je to důležité a velmi pohodlné, protože cookies jsou mnohem snazší práci s.
6. Mezitím, potěr nasekané matice (při 180 stupních 10 minut).
7. Vaříme žloutek, ořechy a získat kus.
8. Namažte kroužky žloutek.
9. Každý flip naolejované strany na list nebo deska s ořechy. A ležel na plech.
10. Péct při 200 stupních 12 minut. Vyhněte se hnědnutí!
10. Buchty „On 9 centů“
Ingredience pro muffiny až 9 centů:
Na těsto:
- pšeničná mouka 250 g.
- Droždí 15 gr.
- 100 g mléka.
- voda 30 stupňů.
- vejce 75 g.
V případě, že vejce je menší - doplnit vodou až do výše 75 t.
Na těsto:
- Opara
- pšeničná mouka 250 g.
- Droždí 10-15 gramů.
- cukr 125 g.
- sůl 5 g.
- 90 g másla.
- voda 35 stupňů.
- vanilka 1 c.
Příprava:
1. Masírovat vařit.
V případě, že vejce nepodává na 75 m., Je lepší dát jeden kousek a přidat chybějící gramů vody.
Necháme kvasit po dobu 4-5 hodin při teplotě 27 ° C, a sledovat, jak to vypadá. Na konci fermentace těsta musí být ještě oteklé nebo spadl. Pokud začnete padat před 05:00 vypršel, neváhejte a ihned uhněteme těsto.
2. Přidejte do těsta všechno kromě oleje.
V případě, že těsto je velmi aktivní, pak se ne 15, ale 10 gramů. droždí!
3. Máslo je mírně podtopilo, zasahovat do homogenní pastovité hmoty a přidat ji do těsta během 5-7 minut hnětení.
Máslo se může s výhodou nahradit rafinovaného rostlinného!
Necháme kvasit 1,5-2 hodiny.
4. Chcete-li snížit těsto do 11 koule 90 gramů a dát na kynutí 1-1,5 hodiny.
5. Musí zahřát troubu na 180-200 ° C
6. Smazhem krém nebo roláda a stát pečeme 30 minut.
Trochu tajemství:
Na drdol se křehčí, je nutné v dostatečném předstihu před pečením troubu probryzgat z postřikovače.
11. Sušenky „Dairy“
Složení:
-110 ml mléka
-200 gr. cukr
-100 gr. olej (Změkčení)
-1 vejce
-400 gr. mouka
1/4 lžičky soda
1 vanilkový lusk (volitelně)
Pro mazání:
-1 žloutek
Příprava:
Všechny produkty při pokojové teplotě.
1. Vezměte mléko, přidáme cukr, semena vanilkového lusku (volitelně) a vaříme sirup. K tomu, jednoduše tím, že za stálého míchání, aby se směs k varu a trochu vařit. Tento sirup se ochladí na teplotu místnosti a nalije se do měkké máslo, přidejte vejce.
2. Důkladně se zabránilo špachtle nebo s míchadlem, až je směs homogenní téměř (zcela homogenní nikdy nebude, protože v takovém množství kapalného oleje se vždy zkrácen). Přidáme mouku prosátou s čtvrt čajové lžičky jedlé sody. Rychle uhněteme těsto.
3. Roll z těsta (což je velmi příjemná a mírné zpracování) do tloušťky 6-7 mm a kruhové vybrání s břity sušenky, přesouvá na papíru na pečení.
4. Smíchejte 1 žloutek s jednou čajovou lžičkou teplé vody a třít sušenky.
5. Pečeme při 210 stupních 12 minut.
Ready sušenky ještě horká, můžete posypeme moučkovým cukrem!
Dobrou chuť!
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!