Podzim je čas sklizně. Z nějakého důvodu si mnoho lidí myslí, že dýně, brambory, lilky a jiné dárky ze zahrady nejsou nejlepšími produkty pro vaření. Se správným přístupem však můžete připravit neuvěřitelná jídla, která zaujmou děti i dospělé. A co je důležité - žádný dovoz GMO.
Jemná dýňová krémová polévka
K jeho přípravě budete potřebovat:
- 1 kg dýně;
- 1 cibule (nejlépe červená cibule)
- 3-4 stroužky česneku;
- 1 litr kuřecího vývaru;
- 100 ml brandy;
- 1-2 lžíce Sahara;
- 50 g másla;
- 20 ml olivového oleje;
- 100 ml 35% krému;
- sůl a pepř na dochucení;
- nějaké dýňové semínka.
Tato polévka bude velmi chutná a přidání brandy jí dodá zvláštní chuť.
Metoda vaření:
- Oloupejte dýni, nakrájejte na jemno, nastrúhejte česnek a cibuli.
- Rozpustíme máslo, přidáme cibuli, olivový olej, výslednou směs osmahneme 2-3 minuty.
- Přidejte do hmoty česnek a zahřívejte, dokud se neobjeví charakteristické česnekové aroma.
- Přidejte kousky dužiny, za občasného míchání osmažte, dokud nekaramelizuje. Posypte celou směs cukrem a zalijte brandy. Vařte 3-4 minuty.
- Nalijte vývar, promíchejte a duste na mírném ohni asi 20 minut po varu.
- Dochutíme solí a pepřem, vypneme oheň a vyšleháme mixérem do krémova.
Jídlo se nejlépe podává posypané dýňovými semínky.
Lahodná jablková charlotte
Charlotte milují děti i dospělí. Ten druhý - zejména díky jednoduché přípravě.
Složení:
- sklenice zakysané smetany;
- 5 středně kyselých jablek;
- 1 sklenice cukru a mouky:
- 1 vejce;
- 1 lžička soda.
Vaření charlotte je potěšením. To je skvělá volba, když jsou hosté na prahu.
Metoda vaření:
- Umyjte jablka, oloupejte, nakrájejte, nakrájejte na plátky.
- V jedné nádobě smíchejte sódu a zakysanou smetanu, v druhé rozšlehejte vejce s cukrem, vše promíchejte.
- Mouku prosejte, nalijte do těsta a promíchejte.
- Zbývá naolejovat pekáč s trochou oleje, na dno položit polovinu ovoce, nalít těsto a na něj znovu dát jablka.
Zbývá péct charlotte v troubě: asi půl hodiny při teplotě 180 ° C.
Lilek v medové omáčce
Už vás nebaví neustále vařit to samé a nechcete ztrácet čas v kuchyni? Pak je to pro vás skvělá volba.
Složení:
- 2 lilky;
- 2 lžíce Miláček;
- 1 citron;
- 3 stroužky česneku;
- kousek zázvoru;
- 1 lžička kmín nebo jiné oblíbené koření;
- olivový olej a bylinky podle chuti.
Je snadné vařit:
- Opláchněte lilky, nakrájejte, posypte solí a nechte půl hodiny, aby se odstranila hořkost.
- Nastrouhejte citronovou kůru, česnek a zázvor.
- Smažte lilky a položte je na ubrousek, aby ve sklenici byl přebytečný olej.
- Smažte česnek, zázvor, přidejte všechny ostatní přísady, nahoře položte lilek a nechejte 10 minut na mírném ohni.
Před podáváním ozdobte bylinkami.
Bramborový kastrol na večeři pro celou rodinu
Dobrá volba pro „rychlou“ přílohu. K výrobě hrnce budete potřebovat:
- 400 g hovězího masa;
- 1 kg brambor;
- 1 cibule;
- banda petrželky (nebo kopru, pokud se vám líbí více);
- 150 ml zakysané smetany;
- sýr podle chuti.
Je snadné vařit:
- protáhněte maso, oloupanou cibuli a petržel přes mlýnek na maso;
- smažte mleté maso;
- vařte brambory a připravujte bramborovou kaši;
- část bramborové kaše vložte do nádoby na pečení, poté vrstvu mletého masa a přikryjte zbývající bramborovou kaší;
- nahoře omastíme zakysanou smetanou, posypeme sýrem.
Musíte péct asi 40 minut při teplotě 180 ° C.
Jednoduchý recept na pečené broskve
Skvělý dezert na večerní večeři. Díky své krásné prezentaci je vhodný i na slavnostní stůl:
- 4 broskve;
- 200 g sušenek amaretti;
- 1 žloutek;
- 200 ml sladkého červeného vína;
- 20 g másla;
- 1 polévková lžíce kakao;
- 1-2 lžičky práškový cukr.
Krok za krokem vaření:
- Ovoce opláchněte, rozkrojte na polovinu, jemně odloupněte slupku, polovinu dužiny odstraňte.
- Pomlčte sušenky, kakao, žloutek a část broskvové dřeně.
- Naplňte poloviny ovoce výslednou směsí, dejte na plech, každý potřete olejem a podlejte vínem.
- Pečte ne déle než 20 minut při 180 ° C a aby byly šťavnatější, během pečení jednou zalijte šťávu.
Doporučuje se podávat je teplé, zatímco takový dezert se bude perfektně kombinovat nejen s čajem nebo kávou, ale také s alkoholickými nápoji.
Další zajímavé články:
TOP 10 potravin, které vám ublíží, pokud je použijete nesprávně
Je pro houby přínos: co říkají odborníci na výživu
Jak se dožít 100 let - začněte jíst jako Japonci
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!