Soubory cookie s pečivem na povrchu a plněné džemem mají několik jmen. Nejpopulárnější, možná, "Tertoe" nebo méně časté - "Curly". Vařilo se to ještě v sovětských dobách, kdy byly recepty ručně kopírovány do notebooku a pečlivě uloženy v zásuvce kuchyňského stolu.
Tento recept používá nejjednodušší, ne příliš drahé výrobky, které byly k dispozici i v době nedostatku, takže soubory cookie lze nazvat rozpočtovým pečivem. Pokud nebylo možné koupit máslo, pak hostesky připravily těsto na bázi margarínu. Konzervy, džemy a marmelády se vařily v mnoha rodinách a pokaždé, když se přidal přípravek z jiných bobulí a ovoce, se získalo pečivo s novou chutí.
Stejně jako sada produktů je proces vaření co nejjednodušší a jeho zvláštnost je formování skutečnost, že je těsto strouháno, a z toho se získá zejména struktura hotového sušenky drobivý.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Pšeničná mouka - 420 g
Máslo - 250 g
Slepičí vejce - 1 ks.
Cukr - 100 g
Vanilin - podle chuti
Jam - 1 sklenice
Krok za krokem recept:
Připravte si ingredience. Budete potřebovat studené máslo nakrájené na malé kostky.
Smíchejte krystalový cukr s vanilkou. Místo druhé lze přidat skořici. Vše záleží na džempro použití v náplni. Například s jablkem nebo hruškou - skořice jde velmi dobře.
Počet produktů je určen pro obdélníkový tvar 28 x 20 cm.
Nalijte mouku do hluboké mísy a přidejte kostky másla.
Prsty rychle rozdrťte máslo a mouku na drobky, které nebudou obsahovat velké kousky.
Vejce a cukr smíchaný s vanilkou rozšlehejte zvlášť vidličkou. Tuto směs přidáme ke strouhankám z másla a mouky a vypracujeme těsto.
Stejně jako u jiných křehkých chlebů není nutné těsto na drobky sušit dlouho. Jakmile se ingredience spojí a začnou se hromadit, přestaňte hnětet.
Těsto rozdělte na dva nerovné kousky, vytvarujte z něho párky a zabalte je do potravinářské fólie. Vložte jej na 40-60 minut do chladničky nebo na 20-25 minut do mrazničky, po ochlazení se s ním bude snáze pracovat.
Zapněte troubu, aby se předehřála na teplotu 180-190 stupňů. Vhodný plech nebo misku vyložte pergamenem.
Většinu těsta vyjměte z chladničky a nastrouhejte na připravený plech. Poté rovnoměrně rozetřete rukama a lehce stlačte těsto po celém obvodu, abyste vytvořili malé boky, které zabrání vytékání džemu během pečení.
Nyní je řada na džemu (nebo džemu) - pomocí lžíce jej rozdělte na vrchol, trochu za okraje.
Vyjměte menší část těsta z chladničky a potřete džemem. Drobku jemně rozetřete po celé ploše, ale netlačte na ni ani ji nedrťte.
Pečte výsledný koláč v předehřáté troubě asi 30 minut, nebo do zlatova.
Poté necháme pečené zboží ve formě mírně vychladnout (10–15 minut), poté přetáhneme okrajem papíru z plechu na plech a úplně vychladneme. Poté nakrájejte na hranaté sušenky.
Horké pečivo se bude obtížně krájet na rovnoměrné výrobky, protože horký džem je příliš „tekutý“ a může nejen vytékat, ale také hořet a těsto je jemné a křehké.
Křehké sušenky s marmeládou a drobky jsou připraveny. Pozvěte svou rodinu na šálek voňavého čaj s lahodným pečivem vyrobeným z jednoduchých surovin.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!