Odpradávna tuřín zaujímá ústřední místo na jídelních stolech mnoha národů světa. Bylo to vařené, dušené, smažené, pečené a vařené v páře. O tuřínu se skládaly příběhy a legendy, věnovaly se jí písničky. Bez ní si nebylo možné představit žádné jídlo na večeři.
Dnes budeme vařit tuřín smažený na pánvi. Toto jídlo může být vynikající přílohou pro maso, drůbež nebo ryby. Přidejte rukolu nebo salát na lahodný a zdravý teplý salát. Obecně se rozhodněte sami, jak a čím toto jídlo podávat.
Složení:
- Řepa - 300 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 hřebíček
- Chudý olej - 2 lžíce
- Sůl podle chuti
- Ch.m. pepř - ochutnat
- Kopr - pár větviček
Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Oloupejte cibuli, česnek a tuřín. Umyjte pod tekoucí vodou spolu s koprem, osušte papírovými ručníky.
Kupte si malou řepu, pak bude kořenová zelenina uvnitř šťavnatá, se sladkou chutí. Velké plody jsou často uvnitř bílé, vláknité, s výraznou hořkostí.
Na pánvi zahřejte trochu chudého, neparfumovaného rafinovaného oleje a vložte cibuli nakrájenou na půlkroužky. Na středním ohni lehce restujte do měkka.
Nakrájejte kořenovou zeleninu na proužky nebo tenké plátky, aby se pokrm vařil rychleji. Postupně přidávejte vodu. Tuřín udusíme na pánvi asi 15 minut, dokud nebude úplně měkký.
Když je tuřín úplně upečený, přidejte stroužek česneku. Dochutíme solí a pepřem. Vařte minutu nebo dvě, aby česnek získal maximální chuť.
Jemně nakrájejte koprové větvičky, přidejte do pánve. Mísu naposledy promíchejte a okamžitě vypněte sporák. Nechejte 10 minut zakryté, aby se promíchaly všechny příchutě.
Před podáváním česnek vyjměte a zlikvidujte. Smaženou tuřín rozdělte na porce a podávejte ji jako přílohu nebo jako přílohu, nejlépe během půstu.
Užívat si!
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)