Myslím, že jen velmi málo lidí by nesouhlasilo s tím, že první jarní zeleninou je mladé zelí. Objevila se už sem a tam, lži - volné, zelené a žádá o salát. A pokud se vám nelíbí klasický zelný salát s mrkví a olejem a octovým dresinkem, není to důvod, proč byste se měli dívat na zelí.
Existuje spousta zajímavých - zde jsou opravdu zajímavé recepty na zelný salát, které někdy používají úžasnou kombinaci ingrediencí a dávají vám ochutnat - olíznete si prsty.
Pojďme je projít? Dnes je salát dne! S uzenou rybou a jogurtovou omáčkou.
Divoce, co? A mezitím lahodné. Můžete vařit s červeným zelím (jako v příkladu) a s čerstvým bílým zelím. Hlavní věc je, že červená není dub. Pokud je příliš dřevěný, je lepší ho před vařením zapařit vroucí vodou. Pokud je zelí mladé, nemusíte ho opařovat.
Bereme:
- Půl vidlice zelí (malá vidlička, nepotřebujeme držáky záznamů);
- Sklenice zelených oliv;
- Trochu rukoly nebo nějaký jiný zelený salát;
- Pár lžící olivového oleje;
- 100 gramů přírodního jogurtu;
- 200 gramů uzeného lososa (můžete - makrela);
- Stroužek česneku, sůl, pepř;
- Pro ty, kteří mají rádi křupání, budete také potřebovat krutony bílého salátu.
Vaření:
Nakrájejte zelí na proužky, ryby na kousky (podle toho, zda rybu dáte do salátu nebo na talíř vedle něj - kousky jsou různé, v salátu - na kostky, pokud jsou další - na dlouhé kousky).
Rukami natrháme rukolu nebo nějaký jiný zelený salát.
Nyní smíchejte jogurt s olivovým olejem, podle chuti solte, dochuťte drceným česnekem.
Smíchejte zelí, salát, ryby, krekry, olivy v salátové misce a naplňte dresinkem.
Pokud se bojíte okamžitě přidat do takového salátu rybu, stačí ji dát na talíř s okrajem a uprostřed - salát. Až jej příště můžete přidat do salátové mísy, až budete mít jistotu, že i přes nečekanou kombinaci je vše chutné.
Dobrou chuť!