V mnoha rodinách je pro slavnostní stůl vždy připraven jaterní dort. Toto vydatné a vysoce kalorické jídlo je ideální pro silné alkoholické nápoje a je milované muži. Játrové palačinky jsou na druhém místě v popularitě, protože se snadněji připravují a jsou pohodlnější k jídlu. Náplň může být naprosto cokoli podle vašeho vkusu. Chci nabídnout neobvyklou náplň - dva druhy sýra s česnekem a bylinkami. Je to vynikající, zkuste to příležitostně.
Složení:
- Kuřecí játra - 350 g
- Mléko - 120 g
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Mouka - 4 lžíce
- Sůl - špetka
- Ch.m. pepř - ochutnat
- Chudý olej - na smažení
K plnění:
- Smetanový sýr - 200 g
- Tavený sýr - 100 g
- Majonéza - 1 - 2 lžíce
- Česnek - 1 hřebíček
- Sůl a pepř na dochucení
- Kopr - pár větviček
Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Odřízněte filmy a kapiláry z jater. Umyjte jej pod tekoucí vodou a nechte kapalinu úplně odtéct.
Vložte játra do vhodné hluboké nádoby a nalijte mléko.
Dělejte tyčovým mixérem do hladka.
Vložte dvě kuřecí vejce do jaterní hmoty. Poté směs vyšlehejte do hladka.
Postupně přidávejte mouku, může to trvat 4-5 lžící. Dochutíme solí a pepřem. Míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
Těsto se ukázalo být docela tekuté, jako na obyčejných skvrnách. Před pečením nechte pár minut odpočinout.
Panvici lehce potřete chudým olejem pomocí silikonového kartáče. Nyní nalijte na neúplnou naběračku těsta a pečte na malé straně palačinky z každé strany na mírném ohni.
Připravte si všechny přísady, které potřebujete k výrobě náplně.
Vložte smetanový sýr do hluboké misky. Poté nastrouháme tavený sýr. Přidejte nasekaný česnek, majonézu a kopr. Dochutíme solí a pepřem. Míchejte do hladka.
Na každou palačinku dejte lžíci náplně, kterou potřete celou plochou.
Každou naplněnou játrovou placku stočte do slámy.
Každou trubici šikmo rozřízněte na polovinu. Výsledné rolky jaterních palačinek s náplní dejte na misku a podávejte.
Užívat si!
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítíchpřihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)