Korejský květák je na našich stolech dlouho neuvěřitelně oblíbeným občerstvením. Není nutné jej kupovat za spoustu peněz na trhu, je velmi jednoduché ho vařit doma. Takové občerstvení se bude co nejvíce podobat zakoupenému, přičemž si budete naprosto jisti přirozeností všech ingrediencí. Vaření tohoto jídla je poměrně jednoduché a rychlé, nyní vám to ukážu.
Složení:
Květák - 700 g
Mrkev - 70 g
Česnek - 3-4 hřebíček
Koriandrový hrášek - 1 lžička
Pepř - 6 ks.
Petržel (nebo koriandr) - 5 větviček
Hřebíček - 2 ks.
Voda - 600 g
Sůl - 1 polévková lžíce
Cukr - 2 lžíce
Ocet 6% - 150 g
Rostlinný olej (pokud je to požadováno) - 2 lžíce.
Příprava:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. Oloupejte česnek a mrkev. Umyjte veškerou zeleninu a petržel pod tekoucí vodou. Pokud chcete kořeněnou svačinu, přidejte ke zbývajícím ingrediencím feferonku.
2. Rozložte květák na květenství - čím menší jsou, tím rychleji se salát uvaří. Vložte je do hrnce nebo do pánve, naplňte čistou studenou vodou a položte na sporák. Po varu nechte květenství po dobu 2-3 minut blanšírovat.
3. V tuto chvíli nastrouhejte mrkev na korejskou zeleninu, nasekejte česnek jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, nakrájejte nahrubo čerstvé bylinky. Bude to ideální součást tohoto předkrmu, koriandru, ale pokud se vám moc nelíbí, můžete jej nahradit petrželkou - bude to docela dobře a bude také chutné. Rozřezal jsem česnek na dvě části, takže je pro mě snazší ho později extrahovat, ale pokud ho chcete nechat v salátu, můžete ho nakrájet na plátky nebo protlačit lisem.
4. Zachyťte blanšírovaný květák štěrbinovou lžící a vložte jej do libovolného talíře.
5. Do stejné vody přidejte sůl, pepř, cukr a ocet.
6. Přidejte všechny koření. Koriandrový hrášek může být lehce mletý, aby poskytl více chuti a aroma. Jakmile marináda vaří a sůl a pepř se rozpustí, vypněte sporák.
7. Mrkev, česnek a bylinky pošlete do marinády.
8. Přidejte zelí, květenství, vše jemně promíchejte, aby marináda rovnoměrně pokryla zeleninu. Zakryjte a nechte vychladnout.
9. Ochutnejte zelí, pokud je dostatečně marinované, marinádu opatrně vypusťte. Pokud chcete, můžete hotové občerstvení nalít zeleninou, nebo ještě lépe sezamovým olejem. Před podáváním chvíli promíchejte a dejte do chladu, chutná lépe.
Domácí korejský instantní nakládaný květák je připraven. Můžete jej podávat s duchy - muži to určitě ocení.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro