Pamatujete si anekdotu?
- Barrymore, co máme k snídani?
- Ovesné vločky, pane!
- Barrymore, co máme k obědu?
- Polévka z ovesných vloček, pane!
- Barrymore, co máme k večeři?
-kotlety ...
-Hurá!
- Z kaše, pane!
Tak je to nyní s kuřecím masem. Je to levné a rychlé na přípravu, proto je to nejčastější host na stolech. Možná ještě častěji než vepřové a navíc častěji než ryby.
Domácí mazlíčci se proto při pohledu na kuře zamračili:
-Ona znovu!
A stěžují si, že jsou z té horší hořké ředkvičky unavení.
Pokud ano, navrhuji kuře (nebo spíše jeho prsa), med a brokolici. Jako přílohu můžete vařit rýži.
Bereme:
400 gramů kuřecích prsou
400 gramů brokolice
2 lžíce sójové omáčky
Kousek zázvoru - asi pár centimetrů
Pár stroužků česneku
150-200 ml zeleninového vývaru (můžete podvádět - 150 ml vody a lžičku koření jako „deset zeleniny“)
2 lžíce medu
Lžíce škrobu (nebo mouky)
Sezam (podle chuti)
Smažící olej, sůl -pepř podle chuti a můžete také použít buď Sambal Olek nebo Kochuzhan - určitě to nebude horší, jen chutnější. Hlavní věc je přidat je velmi kooperativně - jinak budete mít oheň v ústech.
Jak vaříme:
Nakrájejte prsa na proužky, promíchejte s kořením, strouhaným zázvorem a sójovou omáčkou, odešlete na pár hodin do chladničky - marinujte.
Poté maso vyjmeme, smícháme se škrobem a pošleme na dobře rozehřátou pánev - dát. V ideálním případě použijte wok, ale pokud není wok, pak bude stačit pánev.
Když je kuře zhnědlé, dejte ho na talíř.
Nakrájejte česnek, přidejte ještě trochu oleje, pokud vám ho na pánvi nestačí, rozehřejte ho a pošlete tam česnek. Smažte asi minutu, zalijte vývarem. Přidáme med, a když máme vše vroucí, pošleme maso a brokolici na pánev. Bylo by samozřejmě lepší, čerstvé - pak pět minut a máte hotovo. Pokud máte brokolici mraženou, pak se rozhodněte sami - nejprve rychle vařte nebo duste až do konce bez varu.
Když je jídlo hotové, posypeme sezamovými semínky, promícháme a - na talíři!
Dobrou chuť!