I když vám v lednici zbývá jen pár ingrediencí, můžete si z nich vždy připravit lahodné jídlo, například kukuřičný salát s okurkou a vejcem. Ochutíme ji majonézou nebo zakysanou smetanou s jakýmkoli obsahem tuku, podle potřeby přidáme nebo nepřidáme čerstvé bylinky.
Kukuřici lze použít jak zmrazenou, předvařenou, tak konzervovanou. Při použití poslední možnosti musí být marináda z nádoby vypuštěna do poslední kapky, jinak může salát po doplnění paliva „plavat“.
Doporučuje se okurky ochutnat, aby se vyloučily hořké, zvláště pokud jsou pozdních odrůd. Slepičí vejce jsou zaměnitelná s křepelčími vejci v poměru: 1 kuřecí vejce - 3 křepelčí vejce. Současně se také zkrátí doba vaření - až 5-6 minut od okamžiku, kdy kapalina v nádobě vře.
Složení:
Čerstvé okurky - 4 ks.
Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka
Vařené kuřecí vejce - 3 ks.
Zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 80 ml
Sůl a pepř na dochucení
Zelení - volitelné
Příprava:
1. Vařte kuřecí vejce předem asi 12-15 minut, poté prudce ochlaďte v ledové vodě asi 20 minut. Čerstvé okurky důkladně opláchněte, odloupněte trny na povrchu každé zeleniny a poté odřízněte ocasy na obou stranách. Ochutnejte to, kromě hořkých plodů, aby celé jídlo nezískalo takovou chuť. Pokud jsou okurky přezrálé, nakrájejte slupku a vyjměte semínka. Nakrájejte je na půlkruhy a přidejte do nádoby. Otevřete plechovku konzervované kukuřice a opatrně z ní vypusťte marinádu až do poslední kapky. Vložte zrna do nádoby na krájení okurky. Pomocí předem vařené zmrazené kukuřice nechte produkt rozmrazovat po dobu asi 30 minut při pokojové teplotě nebo ho nalijte do cedníku a poté ho 2-3 minuty spusťte ve vroucí vodě.
2. Oloupejte skořápky z vařených kuřecích vajec a opláchněte je ve vodě. Nakrájejte na střední kostky a přidejte do nádoby. Pokud je to žádoucí, mohou být strouhány velkými buňkami.
3. Položte zakysanou smetanu nebo majonézu s jakýmkoli obsahem tuku, sůl a pepř. V této fázi je ideální přidat do salátu nakrájenou zelenou cibuli, pokud je k dispozici. Tuto zelenou můžete nahradit petrželkou nebo koprem. Obsah nádoby jemně promíchejte.
Vložte do salátové mísy nebo na misku, ozdobte podle chuti a okamžitě podávejte. Šťavnatý salát z kukuřice, okurek a vajec je zcela připraven!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)