Makrela pečená ve sklenici se zeleninou a rajčaty je univerzální pokrm pro každý den a pro slavnostní stůl, který zůstává lahodný jak horký, tak chlazený. Kuchař navíc vyžaduje minimální úsilí. Podávejte na přání s bramborami (bramborová kaše, vařená na kousky), grilovanou zeleninou, čerstvým zeleninovým salátem.
Složení:
Makrela - 600 g
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 1 zub
Rajčatová pasta - 50 g
Rostlinný olej - 30 ml
Bobkový list - 1 ks.
Voda - 100 ml
Sůl, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li vařit vlastní makrelu ve sklenici v troubě, vezměte si uvedené potraviny. Důležitý bod - zkontrolujte neporušenost skleněné nádoby. Nádoba musí odolat teplu v troubě. V případě potřeby ryby předem rozmrazte. Stejným způsobem se pečou nejen makrely, ale také jakékoli mořské, říční nebo jezerní ryby.
Krok 2 - Odřízněte hlavu jatečně upraveného těla ryby (pokud se rozhodnete s ním vařit, vyjměte žábry), ploutve, vyjměte vnitřek, očistěte černý film v břišní dutině a důkladně opláchněte studenou vodou. Potom jsme ryby nakrájeli na poměrně velké kousky.
Krok 3 - Přidejte na makrelu cibuli nakrájenou na půl kroužky, trochu česneku a nastrouhanou šťavnatou mrkev. Podle tohoto receptu vychází ryba více dietně, protože nedochází ke smažení - nesmažíme ani zeleninu, ani makrelu, dáváme je syrové do sklenice. Promícháme.
Krok 4 - Přidejte rajčatový koncentrát, nalijte rostlinný olej, sůl a pepř. Pokud máte rádi pikantní koření, hodte do něj koriandr, nějaké speciální koření na pečení ryb. Znovu jemně promíchejte, aby byly všechny naše přísady rovnoměrně rozloženy.
Krok 5 - Beraníme a přenášíme zeleninu s rybami v rajčatech do čisté nádoby (mám kapacitu 700 ml). Dále zalijte vodou nebo rybí vývarem (asi 100 ml) - makrela je šťavnatější s tekutinou. Na vrchol položte bobkový list, abyste zvýraznili kořeněnou vůni.
Krok 6 - Zakryjte nádobu fólií a pošlete ji do pece na paletě. Troubu zahřejte na 180 stupňů, rybu pečte ve sklenici asi 45 minut. Proces kontrolujeme, aniž bychom ho zhoreli zdola.
Podávejte jemné, dušené makrely se zeleninou, teplé nebo chlazené.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro