Během období zrání mladých brambor a cukety nezapomeňte tuto dvě zeleninu smíchat pečením v troubě. Taková šťavnatá příloha je vhodná k jakémukoli masu nebo rybím pokrmům, lze ji podávat jak k snídani, tak k na oběd a na večeři si vezměte s sebou do práce v krabici na oběd, venku, ve fólii, zahřátí na grilu nebo mříž.
Nezapomeňte při pečení přidat máslo nebo rostlinný olej, trochu tekutiny, pokud je cuketa ne šťavnaté odrůdy, protože brambory musí absorbovat tekutinu, aby byly chutné a drobivé.
Protože během tepelného zpracování cuketa uvolňuje šťávu a brambory ji naopak absorbují, spodní vrstva nádobí by měla být bramborová a horní vrstva cuketa.
Složení:
Brambory - 400 g
Cuketa - 250 g
Máslo - 50-60 g
Česnek - 2 hřebíčky
Koření podle chuti
Příprava:
1. Mladé brambory obsahují ve složení hodně jódu, proto by měly být oloupané a okamžitě ponořené do studené vody, jinak povrch zeleniny ztmavne a přestane být atraktivní. Doporučuje se udržovat hlízy ve vodě, dokud je všechny neodloupnete, abyste vytvořili misku.
2. Poté vypusťte kapalinu a nakrájejte každou hlízu na kruhy o tloušťce nejvýše 1 cm. Nalijte plátky do hluboké misky, talíře, misky.
3. Opláchněte mladou cuketu a odřízněte ocasy z obou stran. Nakrájejte na stejné kruhy a přidejte je na plátky brambor v nádobě.
4. Plátky zeleniny pokapejte rozpuštěným máslem (nebo olivou, rafinovanou slunečnicí), posypte solí a mletým černým pepřem. Nepřidávejte česnek, jinak začne chutnat hořce díky dlouhodobému tepelnému ošetření! Můžete nalít směs provensálských nebo italských bylin, ale středně velkých, aby se nespálily na povrchu misky.
5. Plátky jemně promíchejte v nádobě. Zapekací misku vymastíme olejem nebo přikryjeme fólií, pergamenovým papírem. Nejprve položte na dno brambory, pak rozmačkejte kruhy.
6. Zabalte fólii a ponechejte malý otvor pro únik páry. Předehřejte troubu a vložte misku s jejím obsahem na 25-30 minut na 200 ° C.
7. 2-3 minuty před koncem pečení vyjměte formu, oloupejte česnek a přitlačte hřebíček na misku a otevřete fólii. Připravte zeleninu na zbývající čas.
8. Brambory s cuketou dejte na talíře, misky nebo na servírování.
9. Při podávání posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a přidáme omáčky: zakysanou smetanu, majonézu, kečup, obilnou hořčici atd.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro