Dezert, prověřený časem a zaslouženě milovaný novou generací cukrovinek, je připraven bez tepelného ošetření a s minimální sadou dostupných produktů. Určitě dobře víte, švestky s vlašskými ořechy ve zakysané smetaně. Zopakuji recept pro začínající kuchaře.
Složení:
Švestky - 150 g
Vlašské ořechy - 100 g
Zakysaná smetana - 200 g
Cukr - 30 g
Tmavá čokoláda - 20 g
Máta - 10 g
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li vařit sušené švestky plněné ořechy ve zakysané smetaně, vezměte si jídlo ze seznamu. Množství cukru lze změnit podle chuti a řídit se sladkostí sušeného ovoce. Zakysaná smetana 20% nebo více se používá častěji. Ale i 10% je docela stabilní v brýlích nebo hlubokých miskách, méně kalorií a dává jemnou strukturu.
Krok 2 - Nechte sušené švestky 10 minut ve vroucí vodě. Sušené ovoce tedy očistíme od prachu, nasytíme vlhkostí, učiníme je mnohem měkčími a jemnějšími. Nezanedbávejte tento jednoduchý, ale zásadní postup.
Krok 3 - Po napařování sušené švestky přeneste na ubrousek a 5 minut osušte. Pokud jsou sušené plody odkapané, odstraňte je. Navíc je mnohem snazší to udělat s oteklými vzorky. Zároveň láme ořechy, vyjmeme jádra. Chcete-li odhalit ořechovou vůni, zahřejte je po dobu 3-4 minut na rozpálené pánvi bez oleje nebo v troubě.
Krok 4 - Namísto semen vložte ořech do dutiny každé švestky (můžete vytlačit několik fragmentů).
Krok 5 - Míchejte zakysanou smetanu s krystalovým cukrem, ochutnejte. Někdy se přidává vanilkový cukr dodatečně. Podle mého názoru na dezert stačí aroma uzených švestek s výraznou přítomností ořechů a krémové zakysané smetany.
Krok 6 - Střídáme sušené švestky plněné ořechovou náplní se sladkou zakysanou smetanou a plníme porce formy / sklenice / misky. Na vrch posypeme nastrouhanou tmavou čokoládou, jemnými strouhanými drobky a ozdobíme lístky máty. Udržujeme to na polici chladničky asi hodinu, čímž nasycíme sušené ovoce náplní zakysané smetany. Celkově lze recept snadno zjednodušit: bez nádivky nakrájejte oteklé ve vroucí vodě a po sušených švestkách na kousky promíchejte s drcenými ořechy a zakysanou smetanovo-cukrovou omáčkou. Spokojeni budou také ti, kteří mají chuť na sladké a milovníci oblíbeného dezertu.
Podávejte chlazené švestky s ořechy ve zakysané smetaně.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro