Šťavnatá a jasná omeleta s houbami je ideálním pokrmem na snídani nebo svačinu, která je připravena za pár minut. Na porci jsou 2–3 kuřecí vejce, v závislosti na jejich velikosti, proto při vytváření omelety pro více lidí zvyšte množství ingrediencí v aktuálním poměru. Houby mohou být jakékoli: skladovací nebo lesní, ale pouze jedlé a ne mastné. Můžete si například vzít žampiony nebo hlívy ústřičné.
Přidejte mléko do vaječné směsi, pokud máte rádi omelety s jemnou strukturou, nelze je převrátit na druhou stranu. Obecně platí, že při přípravě jídla s houbami je lepší odmítnout přidávání mléka. Můžete jej nahradit máslem a smažit na něm omeletu do zlatova.
Složení:
Slepičí vejce - 2 ks.
Houby (hlíva ústřičná) - 150 g
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej - 20 ml
Jak vařit:
Připravit jídlo. Kupte si čerstvé houby nebo nakrájené z mycelia. Opláchněte samostatně ve vodě, protože do houbových desek se velmi často dostává písek. Pomocí zmrazených hlív ústřičných předem rozmrazte při pokojové teplotě a vymačkejte kapalinu.
Houby nakrájejte na plátky nebo proužky.
Kuřecí vejce rozšlehejte do hluboké nádoby, osolte a opepřete. Vyšlehejte vidličkou nebo šlehačem, ale ne do nadýchaného stavu. Musíte jen kvalitně promíchat bílé a žloutky, takže vám bude stačit 1-2 minuty. Na přání můžete do vaječné hmoty přidat další koření nebo bylinky.
Nalijte rostlinný olej do pánve (můžete nahradit máslem). Zahřejte na sporáku se středním ohněm a rozložte plátky hub. Smažte po dobu 3-5 minut, dokud nebude zlatohnědá.
Kapalina by se měla z hub odpařit a měla by se smažit, proto je občas promíchejte. Dochutíme solí a lehce pepřem.
Nalijte vaječnou hmotu do pánve, zakryjte smažené plátky hub, snižte teplotu na minimum a zakryjte nádobu víkem.
Smažte omeletu asi 3-4 minuty, dokud nezměkne. Pokud víko není k dispozici, opatrně ho po 2-3 minutách smažení otočte na druhou stranu.
Sejměte víko a pomocí silikonové stěrky položte misku na talíř. Po opláchnutí případně posypte čerstvými bylinkami.
Podávejte horkou omeletu s hlívou ústřičnou.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro