Bramborový zrazy s masem je oblíbeným pokrmem mnoha rodin a moje není výjimkou. Moje rodina je zbožňuje v jakékoli formě - studené i horké.
Příprava zrazy trvá dlouho, ale stojí to za to, protože získáte univerzální pokrm, který lze podávat k snídani, obědu a večeři. Tyto lahodné bramborové koláče s masovou náplní si navíc můžete vzít na procházku, piknik nebo na venkov. Takže nelitujte stráveného času, šťastné tváře vaší rodiny jsou největší vděčností za vaši práci.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Vepřové - 400 g
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Brambory - 700 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Mouka - 100 g
Chudý olej - na smažení
Sůl podle chuti
Mletý pepř - podle chuti
Jak vařit:
Nejprve vařte maso v mírně osolené vodě na středním ohni. Vaření může trvat asi hodinu, dokud nebude upečené, takže doporučuji to udělat brzy.
Oloupejte a umyjte brambory, cibuli a mrkev.
Brambory nakrájíme na kostky, podlejeme studenou vodou. Osolíme a vaříme do měkka, asi 20–25 minut.
Zatímco se maso a brambory vaří, zahřejte na pánvi trochu rostlinného oleje, osmažte na jemno nakrájenou cibuli a mrkev nastrovanou na hrubém struhadle.
Hotové vepřové maso nechte projít mlýnkem na maso s velkým sítem, přidejte do pánve a několik minut smažte. Pokud je mleté maso suché, nalijte trochu vývaru, ve kterém bylo maso vařeno. Náplň dochuťte solí a pepřem podle chuti, mírně ochlaďte.
Z vařených brambor připravte bramborovou kaši. Přidejte vejce po jednom a mouku, promíchejte. Není nutné ucpávat pyré velkým množstvím mouky, hmota by se měla stát jen mírně elastickou.
Poté si ruce poprášte moukou. Vezměte bramborovou hmotu, vytvořte kruh nebo ovál, do středu vložte masovou náplň.
Sevřete okraje a tvarujte oděv do placičky nebo placičky. Obvykle se zrazy vyrábějí ve velkých velikostech, dva kusy na porci, ale děláte, jak se vám líbí nejlépe.
To samé udělejte se zbytkem ingrediencí.
Nalijte do pánve trochu chudého rafinovaného oleje bez zápachu, vložte do něj polotovary a smažte je z obou stran, dokud se neobjeví krásná a zlatohnědá kůra.
Podávejte hotové brambory zrazy s masem se zakysanou smetanou nebo s jakýmkoli jiným oblíbeným omáčky.
Užívat si!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!