Recept na moření okurek rajčatovým kečupem jsem objevil ne tak dávno. Ukázalo se, že jsou mírně kyselé a sladké, s velmi chutnou marinádou, kterou po otevření plechovky můžete okamžitě vypít. Pokud jste se takto nepokusili vařit okurky na zimu, určitě to zkuste, protože je to jednoduché, rychlé a velmi chutné.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Okurky - asi 1,5 kg
Česnek - 2 hřebíček
Petržel - 4 větvičky
Kopr - 4 větve
Koriandr - 4 větve
Bobkový list - 2 ks.
Pepř - 12 ks.
Třešňové listy - 4 ks.
Listy rybízu - 4 ks.
Voda - 1 l
Kečup - 150 g
Sůl (se sklíčkem) - 1 polévková lžíce
Cukr - 3 lžíce
Ocet 9% - 3 lžíce
Jak marinovat:
Připravte si jídlo ze seznamu. Vezměte ode mě dvě plechovky - na 900 ga 550 g. Umyjte je saponátem na nádobí pod horkou vodou a osušte.
Okurky důkladně umyjte kuchyňským kartáčem, abyste odstranili pupínky, je-li to žádoucí, odřízněte ocasy, aby se nestaly hořkými. Pokud jsou okurky malé, nechte je celé.
Dále umyjte a osušte čerstvé bylinky, listy třešní a rybízu.
Na dno čistých plechovek dejte pár větviček petrželky, kopru a, chcete-li, koriandru. Ke každému přidejte šest pepřů, bobkový list, stroužek česneku, listy rybízu a listy třešní.
Naplňte sklenice okurkami nahoru, až po samotný krk.
Vařte vodu v konvici. Sklenice postavte na podnos nebo misku. Okurky zalijeme vroucí vodou, aby přetékala. Zakryjte víčkem a nechejte sterilizovat 15 minut.
Po chvíli vypusťte vodu z okurek do hrnce, přidejte trochu vroucí vody z konvice a položte ji na sporák. Když se vaří, přidáme sůl a cukr. Rozpusťte je úplně.
Dále přidejte kečup. Můžete si vzít jakékoli - rajče, kebab, chilli a tak dále, ten, který se vám líbí nejvíce.
Kečup zřeďte v marinádě. Jakmile se znovu vaří, přidejte ocet.
Nalijte marinádu okamžitě do sklenic, aby přetekla. Utáhněte víkem nebo speciálním klíčem. Tuto marinádu zalijeme záměrně, protože okurky ji absorbují, dokud stojí až do zimy, a poté budou nádoby poloprázdné.
Otočte švy vzhůru nohama. Zakryjte něčím teplým, například starou přikrývkou, a nechte úplně vychladnout.
Přeneste úplně vychlazené kroucení na chladné a tmavé místo a uložte je až do zimy. Takové nakládané okurky s kečupem mají velmi zajímavou a neobvyklou chuť, proto doporučuji tuto konzervaci.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!