Lahodná, bohatá, aromatická polévka z kuřecích žaludků. Žaludky jsou tak měkké a chutnají jako něžný vepřový jazyk.
Nenechte je obejít - je to velmi chutný produkt, ale je levný. Polévka se ukázala být rozpočtová a velmi uspokojivá.
Složení:
Kuřecí žaludky - 300 gr.
Kosti s masem - 400 gr.
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 2 ks.
Bobkový list - 1 ks.
Nové koření - 6 ks.
Nudle - 80 gr.
Zelenina
Sůl podle chuti.
Česnek - 1 hřebíček.
Moc tě prosímohodnoťte recept 👍 pokud se vám líbí a sdílejte jej na sociálních médiích. sítí. Pro mě je to nejlepší motivace pro vytváření nových receptů 😍
Přihlaste se k odběru kanáluaby vám neunikly nové recepty! 😉
Krok za krokem recept na vaření:
1. V kastrolu (mám třílitrový) přeneseme kosti a kuřecí žaludky. Přidejte ihned mrkev (20 g) a cibuli (40 g).
Rada: přidejte zeleninu hned teď, vývar bude chutnat lépe. Na noc jsem namočil kuřecí žaludky a maso do vody, takže nevypustím první vývar. Chcete-li získat průhlednější vývar, pak, jak se vývar vaří, můžete jej vypustit, opláchnout kosti a žaludky a poté nalít čistou vodu.
Budoucí vývar zapálíme a přivedeme k varu. Odstraňte pěnu. Osolte, přidejte bobkový list a snižte teplotu na minimum. Kuřecí žaludky se vaří dlouho. Doba vaření 1,5-2 hodiny.
2. Zahřejte pánev s trochou rostlinného oleje a osmahněte cibuli a mrkev po dobu 7 minut. Nezapomeňte zasahovat!
Mám mrkev a cibuli o hmotnosti 100 gramů.
Podívejte se na mé další chutné recepty:
Zelí, vejce, krupice, cibule - a žádné maso!
Lahodné pohankové jídlo - nápad na oběd nebo večeři.
Ovesné řízky chutnají jako maso
Domácí klobásy bez potíží
Koláč s mletým masem a bramborami - no, prostě lahodný!
3. Z hotového vývaru vyjmeme žaludky a kosti. Naplňte vývar a vyjměte maso z kostí. Přidejte toto maso a žaludky zpět do vývaru. Vařenou mrkev nakrájejte na kroužky a také přidejte. Zapálíme a přivedeme k varu. Vývar je 2 litry.
4. Do vroucího vývaru přidáme cibuli a mrkev (kterou jsme dříve smažili). Okamžitě přidám zelenou, protože můj kopr je vysušený.
Rada: pokud používáte čerstvé bylinky, přidejte je na samém konci.
5. Po 3 minutách přidejte nudle a vařte do měkka. Mám to 5 minut. Vypněte a přidejte česnek nastrouhaný na jemném struhadle.
Nechte polévku vařit asi 15 minut a můžete ji podávat. Dobrou chuť!
Níže vidíte videorecept a výsledek, který polévka dopadla: