Nádherný kousek! Ano, nejde o klasiku polotovarů a už vůbec ne o zelí, ale nakládané na kousky.
Ale cesta je skvělá! Vždy vyrobíme 10–15 plechovek třílitrového zelí právě tohoto druhu. Wow dobré!
Složení:
bílé zelí odrůd pozdní zimy
4 sklenice vody
1 šálek 9% octa
2 hodiny l. sůl s malým sklíčkem
2 lžíce. l. Sahara
2-3 bobkové listy
3 nové kořenící hrášek
0,5 lžičky l. černý pepř
3 ks karafiát
Jak vařit:
1. Oloupejte zelí z horních listů, vyřízněte pařez, nakrájejte hlávku zelí na polovinu a potom tyto poloviny nakrájejte na kousky. Cokoli se vám líbí a snadno projde hrdlem plechovky.
2. Vařte vodu na marinádu. Uvedené množství vody a koření stačí na 1-1,5 kg nakrájeného zelí.
3. Nalijte do vody sůl a cukr, počkejte na rozpuštění a nalijte ocet. Odstraňte z tepla.
4. Sterilizujte banky. A zatímco je ještě horké, hodte určené množství koření. Toto množství je na 1 plechovku o objemu 3 litry.
5. Naplňte nádobu plátky zelí, pevně, ale nebuďte horliví, ale utěsněte co nejvíce.
6. Nalijte horké zelí, můžete ještě vařit marinádu.
7. Sklenice zakryjte vařenými víčky a sterilizujte. Přibližně 20–30 minut od okamžiku, kdy voda vře, je dostatečné.
8. Plechovky s víčky srolovat, převrátit a zabalit. Nechte vychladnout.
9. Po dni umístěte sklenice do chladničky na 1-2 dny, aby se úplně ochladilo.
Pak vyjměte. Nyní lze zelí skladovat bez sklepa, sklepa nebo chladničky. Dokonale stojí v běžné skříni v bytě.
Hodně štěstí!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Yandex. Posel <<< Klikněte zde!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!