Vždy jsem hledal způsob, jak konzervovat rajčata na celou zimu, aby chutnala a vypadala jako čerstvá. Zkoušel jsem všechno... ale nějak jsem narazil na tuto metodu. Pochyboval jsem dlouho, ale rozhodl jsem se to udělat. A víte, moc se mi to líbilo, že teď každý rok sklízím rajčata takhle. V zimě dělám salát a nikdo nevěří, že jsou to jejich vlastní rajčata…. Dokud vám neukážu :) Zkuste si takto připravit alespoň jeden kilogram rajčat.
Připravil jsem velmi krátký videorecept, kde jsem vše řekl a ukázal:
Krok za krokem recept na sklizeň rajčat na zimu s fotografií:
Nejprve musíte vybrat rajčata. V tomto receptu nezapomeňte použít tvrdá, plná rajčata.
Jinak to nebude fungovat. Doporučuji sbírat růžová a žlutá rajčata. Ukazuje se, že je s nimi obzvláště chutné, ale to je na můj vkus. Přesvědčte se sami. Mimochodem, v tomto receptu se mi krém nelíbil.
Moje rajčata jsou velmi dobrá a nakrájím je na plátky.
Odstraním stopku. Jako tyto:
Dal jsem to do bank. Nejvhodnější je použít plechovky o objemu 0,5 nebo 1 litr. Vyndal jsem to a hned jsem to použil.
Požadovaný stav!Banky musí být sterilizovány.
Naliju studenou převařenou vodu do nádob s rajčaty tak, aby byla rajčata úplně zalita vodou a přikryla víčky. Ale já se neotáčím!
Pozornost!Čepice musí být také sterilizovány.
Nyní je nutné přípravky s rajčaty sterilizovat, aby mohly být skladovány.
Vezmu si velký smaltovaný hrnec. Další sovětský. Moje babička mi to dala :) Na dno jsem vložil ručník, vložil sklenice a naplnil ji vodou o pokojové teplotě.
Poznámka!Voda by měla být nalita přes ramena plechovek.
Zapnu oheň, přivedu k varu a sterilizuji litrové plechovky po dobu 15 minut, půl litru po dobu 10 minut.
Potom vyjmu plechovky a zašroubuji víčka.
Banky není nutné obracet a zabalit do ručníku. Nechám to na stole, dokud úplně nevychladne.
Pak jsem to odložil pro skladování. Prostě velmi dobře stojí v bytě, samozřejmě, pokud váš domov nemá 28 stupňů.
Jak mohu použít taková rajčata?
Otevřu nádobu, vypustím vodu a dám rajčata na talíř, posypu čerstvou cibulkou, bylinkami, posypu vonným slunečnicovým olejem, posolím a najím! Chlapi, chuť je úžasná!
Zde je salát z těchto rajčat:
Samozřejmě - není to jen čerstvá rajčata ze zahrady, ale také velmi hodná. Samotná rajčata hrají v chuti obrovskou roli. Jak jsem řekl, pokud si dáte měkká rajčata, dostanete kaši. Nebude to chutnat dobře.
Rajčata nechutnají vůbec nakládaná, ale spíše čerstvá, ale méně aromatická. A nevařený rovně. Moji hosté mi nevěřili, že to byla jejich vlastní rajčata a plechovky, dokud to nepřinesli :)
Vyzkoušejte jednu nádobu sami a rozhodněte se, zda se vám líbí nebo ne. Raději jím v zimě vlastní rajčata, než ty z obchodu.
Pokud jsi ke mě přišel poprvé,přihlásit se k odběru kanálu, budeme společně vařit! :)
Podívejte se na mé recepty na zimní přípravu:
- Rajčata na zimu za 5 minut
- Sklizeň lilku na zimu
- Sklizeň okurek na zimu
- Sklizeň rajčat na zimu
- Sklizeň melounu na zimu