Tato studená polévka je to, co v letních vedrech potřebujete. Velmi osvěžující. V létě to vařím téměř každý druhý den. Čas trvá 5 minut. Když nechci stát poblíž kamen, pak je to moje spása. Zkuste to také. Každý, kdo to vyzkoušel, říká, že toto je Gazpacho :) Ale já jsem nebyl ve Španělsku... Nemohu říci, že toto je Gazpacho, ale co si myslíte?
Podrobnosti o přípravě si můžete prohlédnout v mém krátkém videu:
Podrobný recept na přípravu studené polévky s fotografií
1. Nejprve musíte rajčata oloupat. Mimochodem, rajčata mohou být použita jak čerstvá, tak zmrazená. Stále mám loňská rajčata z poslední sklizně a budu je používat.
Nakrájel jsem rajčata na poměrně velké kousky.
Pokud máte čerstvá rajčata, proveďte příčný řez a rajčata opařte vroucí vodou, slupka se snadno odlepí.
V mém případě se zmrazenými rajčaty - rajčata prostě vyjmu z mrazničky a pod nádrž na horkou vodu - slupku lze velmi snadno odstranit.
2. Cibuli jsem nakrájel na 4 části, česnek na 2.
3. Oloupu papriky a nakrájím je na poměrně velké kousky.
4. Nakrájel jsem okurky na kousky. Mám své vlastní okurky, mladé, takže nebudu slupku olupovat.
5. Naliju olivový olej do mísy mixéru, přidám veškerou zeleninu (kromě rajčat), sůl, pepř a všechno rozdrobím na pyré.
6. Nyní přidám rajčata a znovu vše „proměním“ na pyré.
Mimochodem, tato polévka může být připravena ponorným mixérem.
Nechám sloužit restauraci :)
Polévku jsem vložil do sklenice, na vrch zakryl talíř a převrátil. Ozdobte talíř čerstvou bazalkou a cherry rajčátky. „Páni!“ zaručeno. Dobrou chuť!
Tuto možnost můžete také použít k podávání polévky:
📝 Ingredience:
- Rajčata (čerstvá nebo zmrazená) - 500 gr.
- Sladká paprika - 130 gr.
- Čerstvá okurka - 300 gr.
- Cibule - 30 gr.
- Česnek - 1-2 hřebíček.
- Olivový olej (slunečnicový olej je také možný) - 3 polévkové lžíce.
- Sůl, pepř - podle chuti