Měkký, jemný, takže vzduch jako pírko - nádherné pečiva. Je vhodný pro všechny pečení a vždy dokáže ke slávě. Vést záznamy o prostředku.
Tajemství perfektní koláče nebo buchty v dobrém kynuté těsto. Že se to opravdu stalo, budete potřebovat osvědčené receptury a zručných rukou.
No, pár dalších tajemství.
- Například, všechny ingredience pro těsta by měl být teplý nebo při pokojové teplotě. Nemůžete používat výrobky z chladničky, protože zpomalují těsto svah.
- Nebo toto: stlačte přichází těsto potřebujeme pouze teplé suché ruce. To znamená, že je třeba, aby si umyjte ruce teplou vodou, osušte ručníkem a teprve potom začnou hníst těsto.
- Stejně tak bychom měli před pečením ignorovat nepropustnosti hotových výrobků.
- Musíte dát snížit těsta s náplní přijít po dobu 15-20 minut. S neúplné izolace to nestoupá a koláče propečený dlouho.
A teď recept sám „načechraný“ test.
Složení:
360 c. mouka
1 šálek mléka (může být nahrazen vodou)
1 h. l. sušeného droždí
70 ml rostlinného oleje
1 polévková lžíce. l. cukr
1 h. l. sůl
Příprava:
1. Mléko se zahřeje na teplotu 36 stupňů a nalít do hluboké mísy.
K tomu si připočtěte 1 polévková lžíce. l. cukru, 1 polévková lžíce. l. mouky a 1 hodinu. l. sušeného droždí. Směs se míchá dokud není homogenní.
2. Dát misku s vařit na teplém místě po dobu 15 minut, na které se vztahuje ubrouskem. Kvasinky by měla být aktivována, a na povrchu nádoby se pěna.
3. Sift mouky 2-3.
4. Nalít do misky s kvasinkovým směsi rostlinného oleje.
5. Nalít sůl a cukr. V závislosti na tom, jaké produkty jsou plánovány: se sladkou náplní nebo s masem, rybami a dalšími množství cukru může změnit. Zamícháme.
6. Díly uvedené v misce s mlékem kapalným prosátou mouku.
Pokud je obtížné zasahovat do těsta lžící, dát na posypem stůl a podsypaya mouky, hníst těsto je měkká a pružná.
Důležité!
Mouka může trochu trvat více nebo méně, než je určitá částka ve složkách.
7. Přivést zpět těsto do mísy, přikryjte ručníkem a dát na teplé místo na 1,5-2 hodiny pro zotavení.
8. Je-li těsto je vhodný obmyat mu dát více času se dostat nahoru, a vše, co můžete pokračovat v dělení na kousky a pečení výrobků z tohoto testu.
Hodně štěstí s vaším koláče!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!