Pamatuji si, jak jsem jednou vzal na sebe uvařit americký dýňový koláč. Stala se vzácná ošklivá věc, dámy a pánové, říkám vám, a vůbec ne, protože koláč byl americký nebo dýňový. Ne. I já, naivní obyvatel Moskvy, jsem takovou míru měření doslova chápal jako „pohár“.
Myslel jsem, že tam pravděpodobně není tolik objemu produktů, protože je důležitý jejich vzájemný poměr. A v jistých ohledech měl pravdu, takže měl, ale... Přesto vyšla nepochopitelná špína. Těsto - od slova vůbec selhalo.
Pak došlo k pokusu vyrobit paštiku (pečenou, la středověký koláč). A znovu - tím! S náplní a snahou o její dosažení více či méně vhodné konzistence jsem si pohrával s Bohem, ví kolik. A těsto opět selhalo.
Musel jsem přemýšlet o tom, že „pohár“?, To je samozřejmě pohár, ale pro mě velmi podivný a nepřístupný.
Hrabal jsem se v literatuře a nejen ve výsledku jsem zjistil: šálek je šálek sváru.
Slovo „šálek“ obvykle spojujeme v mnoha receptech pocházejících ze Západu s obvyklou mírou - fazetovanou sklenicí. Ale bohužel, objemy se neshodují.
Když tedy vaříte a uvidíte v receptu slovo „cup“, nejprve se zamyslete nad tím, odkud by tento recept mohl pocházet.
- Pokud z Austrálie, Kanady, Nového Zélandu - pak se pohár rovná 250 mililitrům
- Pokud z USA - 236 mililitrů (můžete zaokrouhlit na 240 nebo 230 - co chcete)
- Pokud z Anglie, pak je pohár jednoduše gigantický - 284 mililitrů, můžeme zaokrouhlovat až na 280
- A v Japonsku se šálek rovná 200 mililitrům
Dobře, zjistili jsme objemy, ale co dělat s hromadnými produkty? Nemůžete dostatek šálků pro každou příležitost, je to ponurá věc měřit po částech.
Nejjednodušší způsob je v tomto případě použít běžné polévkové lžíce, které však mohou selhat.
Podívejte se, pokud potřebujete něco počítat po lžících, měli byste jako výchozí bod vzít objem naší polévkové lžíce - to je asi 15 mililitrů.
Pokud však recept obsahuje polévkové lžíce jiných zemí, pak znovu - hádanka.
Faktem je, že britská polévková lžíce je 17,7 mililitrů, australská už dvacet. Všechny ostatní jsou trochu standardizované a také obsahují 15 mililitrů (tj. Tři čajové lžičky).
Nejlepší je samozřejmě ignorovat recepty se šálky a lžícemi a hledat jiné možnosti - ty, kde je míra uvedena v gramech, bohužel, to není vždy možné. zvláště pokud recept pochází „od uživatele“ a mnoho (včetně mě) obecně používá opatření „od oka“ nebo „hrstka“. Bohužel, tak špatná věc je vaření.