Ještě se mi nepodařilo získat šťavnatější filé! Recept je velmi úspěšný. Lahodně chutné!
Dnes mám krůtí filé. Ale obvykle takhle vařím kuřecí filé. Nakrájel jsem na malé kousky (tak, aby bylo vhodné píchat na vidličku).
Vložte kousky do misky, osolte, přidejte černý pepř a citronovou šťávu. Míchám to.
Nechám to 20 minut.
V samostatné nádobě kombinuji sójovou omáčku, med, hořčici, sezamová semínka a česnek (lisem).
Metličkou rozšlehejte vaječný bílek. Pak do něj přidám škrob (jakýkoli bude fungovat). Obvykle používám brambory. Všechno dobře promíchám.
Tuto směs pošlu na maso a znovu dobře promíchám.
Na pánvi rozpálím rostlinný olej a rozložím kousky filé. Smažím na vysokém ohni po dobu 5 minut a neustále míchám.
Snižte teplotu na střední, přidejte omáčku. Smažím asi dalších 5 minut. Kousky masa jsou sametové. A velmi šťavnaté!
Když je dobře opečený, sundám ho a okamžitě podávám.
RECEPT:
• Krůtí řízek (nebo kuřecí řízek) - 500 g
• Vaječný bílek - 1 ks.
• Škrob - 2 lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Sójová omáčka - 1-2 lžíce.
• Med - 1 lžička.
• Česnek - 2 zuby.
• Sezamová semínka - 2 lžičky.
• Hořčice - 1 lžička.
• Mletý černý pepř
• Sůl
Podívejte se na mé podobné recepty podle značek:
#kuchyně naruby
#kuchyně naruby jednoduché recepty
Viz také:
Kuřecí řízek na pergamenu