Lahodný, měkký, aromatický chléb. Dlouho neztvrdne!
Podívejte se na video (jen minutu) a budete chtít tento chléb vyzkoušet! Je to velmi jednoduché!
Jak vařit:
V misce kombinuji teplý bramborový vývar, bramborovou kaši, sůl a rostlinný olej. Míchám to.
Do misky proosejeme mouku (asi 400 g), přidáme suché droždí a promícháme. Beru droždí, které se přidává přímo do mouky.
Postupně nalijte připravenou tekutou směs a promíchejte lepivé těsto.
Mísu na těsto zakryjte ručníkem a nechte jej na 40 minut na teplém místě bez průvanu.
Poté přeneste těsto na desku, přidám zbytek mouky (postupně) a hněteme těsto po dobu nejméně 10 minut.
Těsto by mělo být hladké, měkké a nemělo by se držet vašich rukou. Vložím do vymastené misky a nechám ji pod ručníkem další 1 hodinu.
Pak jsem znovu hnětl. Těsto sbírám do koule, dávám na plech, přikryjem ručníkem a nechám znovu kynout. To obvykle trvá asi 50 minut.
Předehřejte troubu na 190 stupňů a vložte do ní plech na pečení po dobu 30 minut.
Samozřejmě můžete chléb péct také ve speciálních plechovkách. V těchto například:
Ale obvykle chléb peču jen na plechu na pečení. Poté jej nechte vychladnout na roštu. Zde je takový krásný bochník:
Si můžete vyzkoušet. Chléb je velmi chutný a aromatický, s křupavou kůrkou a vzdušnou drtě. A takový chléb neuchladí příliš dlouho. Zkuste vařit. Určitě se vám bude líbit!
Recept:
• Bramborová kaše - 100 g
• Bramborový vývar - 300 g
• Mouka 500 g (± 50 g) - používám mouku prvotřídní
• Kvasinky (suché) - 2 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 2 lžíce.
*** Ukázalo se, že bochník o hmotnosti 750 g
Podívejte se na mé podobné recepty podle značek:
#kuchyně naruby
#kuchyně naruby