Pro tento recept bude fungovat jakákoli ryba (je žádoucí, aby v něm nebyly žádné malé kosti). Obvykle používám makrelu, pollock nebo jakoukoli červenou rybu.
Složení:
• Listové těsto bez kvasnic - 300 g
• Ryba (mám lososa) - 350 g
• Cibule - 2 ks.
• Koření, sůl
Rybu osolíme, přidáme koření a necháme 15 minut působit.
Cibuli osmažím zvlášť na malém množství rostlinného oleje. Rybu peču na elektrickém grilu asi dvě minuty - je rychlejší a zdravější, protože se vaří vůbec bez oleje, ale samozřejmě můžete použít i pánev.
Rybu rozeberu a přidám smaženou cibuli. Náplň je připravena. Těsto vyválím a rozložím na dno vymastené formy. Na těsto - nádivka. A přikryjeme druhým plátkem těsta.
Na vrcholu provádím vpichy vidličkou. Jak budu péct na elektrickém grilu, používám alobal. Koláč vložte do formy mezi grilovací desky a pečte 16-18 minut
Můžete péct v troubě. Jakákoli forma pak bude stačit. Peču na 180 stupňů asi 35 minut. Lze použít k plnění a konzervování ryb. Ale s čerstvými rybami se mi to líbí lépe.
Koláč se ukázal být velmi chutný a uspokojující! Vnější strana je křupavé listové těsto a uvnitř velmi šťavnatá aromatická náplň. A za studena to není o nic méně chutné!
Jak dělám tento dort: